What is Kinako and How to Enjoy It
What is kinako? Kinako is a yellow flour made by grinding roasted soy beans used in Japanese cuisine for many years. Kinako, it is said, was loved by the aristocrats...
Syö, juo, tee ruokaa – japanilaista ruokaa ja reseptejä
What is Kinako and How to Enjoy It
-
Teemakuinen Kohakuto (琥珀糖, japanilainen perinteinen karkki) resepti
Kohakuto (琥珀糖) tarkoittaa kirjaimellisesti meripihkaa sokeria. Se on perinteinen japanilainen karamelli, ja sitä on valmistettu noin 400 vuoden ajan Edo-kauden alkupuolelta lähtien. Se sopii teehetkiin, ja sitä tarjoillaan usein osana...
-
Matcha-pullien resepti
Tämä resepti ja kuva ovat Eva Pärteliltä. Hän tykkää kokeilla matchaa leipomossaan Tallinnassa, Virossa, ja on myös kirjoittanut useita keittokirjoja. Seuraa häntä saadaksesi lisää reseptejä osoitteessa https://www.instagram.com/perenaise.pagariari/ Skandinaaviset kanelipullat ovat...
-
Frozen Kurogoma Kinako Latte (フローズン黒ごまきなこラテ) resepti
Näytän sinulle tällä kertaa pakastejuoman. Se on jäädytetty Kurogoma Kinako Latte! Tämä aavikkojuoma on kermainen, pähkinäinen, makea ja suolainen!! Haluaisin sinun kokeilevan sitä. Kurogoma (黒ごま, musta seesaminsiemen) saattaa tuntua sinulle...
-
Kausittainen ume (梅, japanilainen luumu) säilöntä
Joka vuosi kesäkuun alussa erikoisalue avautuu myymälöissä. Siinä on kasoja isoja purkkeja, isoja seuloja, iso laatikko likööriä, suuri määrä pusseja sokeria, suolaa jne. Mihin nämä tuotteet ovat? Se on Umeshigotolle...
-
Matcha An Butter -resepti (抹茶あんバター)
Tämä resepti selittää kuinka tehdä matcha voita, matcha-makuista voipaputahnaa, jota voidaan käyttää levitteenä paahtoleivän päälle jne.
-
Asazuke (浅漬け, kevyesti marinoidut kasvikset) resepti
Oletko syönyt japanilaista ateriaa nimeltä Teishoku (定食) japanilaisessa ravintolassa? Teishoku tarkoittaa kiinteää ateriaa. Siinä on yleensä pääruoka, riisiä, misokeittoa ja lisukkeita. Yleensä lisukkeena on Tsukemono (漬け物). Teisyoku (定食) -sarja ateria:...
-
Yomogi (よもぎ) - Japanilainen Mugwort, Kuinka tehdä Yomogi Mochi
Mitä löysin vuorilta Kuten osoitin sinulle edellisessä artikkelissa How to forage and Cook Sansai (山菜) keväällä Japanissa, menin vuorille eräänä päivänä huhtikuussa poimimaan ja keittämään Fuki (japanilainen kirsikka). Löysin sieltä...
-
Teemarinoitu sianliha - Hojicha Roast Pork Resepti -
Mikä on Hojicha? Hojicha on eräänlainen japanilainen vihreä tee. 焙じ茶( Hoji-cha ), Hoji tarkoittaa paahtamista ja Cha teetä, joten se on paahdettua vihreää teetä. Paahdettaessa lehdet muuttuvat ruskeiksi ja saavat...
-
Matcha White Brownie -resepti
Oletko syönyt matcha- makeisia? Oletko tehnyt ne itse? Pidän matcha-makeisista, että voin nauttia matcha-makuista ja nauttia samalla sekä makeasta että karvasta. Minusta karvas maku tuo makean maun esiin. Teki mieli...
-
Syö ja maista Sakuran kukkia! - Sakura keksien resepti -
Kylmän talven jälkeen täällä Japanissa on alkanut mukava kausi. Lämpenee ja tuulee mukavasti, samalla kun päivä pitenee. Sakura (kirsikankukat) alkoi myös kukkia! Edellisessä artikkelissa "Tunne Sakura mielessäsi, tuo Sakura pöytään"...
-
Kuinka nauttia Anko, japanilainen Sweet Bean Paste
Oletko nähnyt näitä? Näitä kutsutaan dorayakiksi, makeaksi, perinteiseksi japanilaiseksi välipalaksi, joka on valmistettu punaruskeasta tahnasta kahden pehmeän pannukakun välissä. Tätä tahnaa kutsutaan nimellä "anko"餡子tai "an" 餡, ja se on valmistettu...
-
Hojicha-rullakakun resepti
Näetkö mikä tämä on? Tämä on Hojicha jauhe. Hojicha-jauhe on hienoksi jauhettua Hojicha-lehteä. Se on superhieno ja sileä kuin Matcha. Voit valmistaa kupin teetä, jos lisäät kuumaa vettä. Joten Hojicha-jauheesta on...
