"Kaakaojauhetut mantelit" ja "Suklaalla peitetyt mantelit"... monet ihmiset rakastavat näitä välipaloja.
Tehdään herkullisia manteleita japanilaisella kierteellä Hojicha-jauheesta!
Hojicha-jauhe
Hojicha on paahdettua vihreää teetä, ja Hojicha-jauhe on jauhettuja lehtiä, jotka ovat erittäin hienoja ja sileitä.
Se näyttää kaakaojauheelta ja maistuu melko samanlaiselta, koska se on myös melko katkera. Hojicha on hyvä leikkaus suklaan ja mantelin kanssa. Karvaus ja Hojichan paahdettu aromi tuovat esiin suklaan ja mantelien maun.
Se on täydellinen lahja. Yllätä perheesi tai ystäväsi uudella maulla!
Hojicha & suklaalla päällystettyjen mantelien resepti
AINESOSAT
150 g / 5 unssia manteleita (suolaamattomia)
4 rkl sokeria
3 rkl vettä
150g / 5oz suklaata (maitosuklaata)
2 rkl voita
4 tl Hojicha-jauhetta (1 rkl suklaakastikkeelle, 3 rkl kasteelle)
ripaus suolaa
OHJEET
1 Laita sokeri ja vesi kattilaan miedolla keskilämmöllä ja kiehauta usein sekoittaen.
2 Lisää mantelit koko ajan lastalla sekoittaen, kunnes mantelit karamellisoituvat.
3 Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon voi ja suola. Anna jäähtyä kokonaan leivinpaperin päällä.
4 Sulata suklaa kattilassa sekoittaen, kunnes paakkuja ei enää jää. Lisää 1 tl Hojicha-jauhetta ja sekoita.
4 Laita mantelit kulhoon, kaada niiden päälle sulatettua suklaata pikkuhiljaa ja sekoita lastalla, kunnes jokainen manteli on peittynyt suklaalla.
Parempi työskennellä laittamalla mantelikulho kylmään veteen, jossa on jääkuutioita.
5 Lisää kulhoon Hojicha-jauhe ja sekoita lastalla, kunnes mantelit ovat pölyttyneet.
Tehty!
Kiva saada niitä vaaleanpunaisten pippurien kanssa! Mausteinen maku sopii hyvin mantelien kanssa. Kaunis ja herkullinen jälkiruoka aikuisille.
Viski- tai viinilasillisen kanssa nauttiminen on myös hyvää.
Nauttikaa ajastanne!!
Tämän päivän suositukset
Hojicha-jauhe
・Zenkouen Tea Garden: #12 Marugoto-sarja - Hojicha-jauhe (50g)
・Taruin teetila: luomu Hojicha-jauhe 粉末ほうじ茶
Oolong teetä
Mantelit ja oolong-tee sopivat hyvin yhteen.
・Miyazaki Sabou MY14: Oolong-tee - Minami Sayaka Single Cultivar
