Discover: Teas of Tokushima Prefecture
Tokushima is a prefecture of Japan that is located on the island of Shikoku. When one thinks of Japanese tea, Tokushima is probably not the prefecture that comes to mind....
Kaikki japanilaisesta teekulttuurista
Discover: Teas of Tokushima Prefecture
-
Japanin yksi ja ainoa Matcha Latte -taidekilpailu
Tässä on jännittäviä teeuutisia isänmaasta (Japanista)! Aiemmin tässä kuussa maailman ainoa Matcha Latte Art Competition pidettiin Tokion kuuluisalla Harajukun alueella, yhteisökahvilatyylisessä tilassa, joka yhdistää kahvin, teknologian ja designin nimeltä Dotcom...
-
Historia japanilaisen sivukahvaisen kyusun takana
Jos japanilainen teekannu “ kyusu ” on sinulle tuttu , olet luultavasti huomannut, että sen kahva on sivussa 90 asteen kulmassa eikä takana, kuten useimmissa muissa teekannuissa. Toisin sanoen esimerkiksi...
-
Teeseremonian politiikka
Japanilaisen teeseremonian (Chado tai Chanoyu) historia kerrotaan liian usein ilman sosiopoliittista kontekstia, joka oli olennainen sen suosion kannalta 1500-luvulla. Tässä artikkelissa tarkastelemme Chadon ja poliittisen vallan välistä suhdetta – suhdetta,...
-
Baisao: Ensimmäinen teemestari
Tapaa Edo-kauden paimentolaismunkki, joka auttoi levittämään teen liottamista Japanissa.
-
Japanilaisen teen ja juuston yhdistelmät
Kyllä, olemme jo pitkään tienneet, että viinillä ja juustolla voi olla loistava avioliitto yhdessä, mutta oletko koskaan tutkinut erilaisten japanilaisten teiden yhdistämistä juustoon? Ajatus japanilaisen teen yhdistämisestä juuston kanssa voi...
-
Mitä erityistä vuoristossa kasvatetussa japanilaisessa teessä on?
Jos tunnet Yunomi-sivuston teevalikoiman, olet luultavasti törmännyt teesiin, joita kuvataan "vuoristossa kasvatetuiksi". Koska olemme saaneet asiakkaita tiedustella vuoristossa kasvatetusta teestä, haluan käsitellä tätä aihetta tänään. Esimerkkinä seuraava oli asiakkaan esittämä...
-
Chabana - Teekasvien kukat
Tänään puhutaan teekukista! Eli ei yleisiä kauden teekukkia, joita voidaan järjestää japanilaiseen teeseremoniaan, vaan teekukkia, jotka kukkivat teekasvissa, C amellia sinensis . Vaikka kevät on shinchan (uuden teen) aikaa, teekukat...
-
Juhlissa: Japanilainen teepäivä
Ohayo! Genki-desuka? (Hyvää huomenta! Mitä kuuluu?) Voitteko uskoa, että on lokakuun loppu? Kun lämpötila laskee, lehdet vaihtavat värejä ja tanssimme putoavien lehtien kanssa, huomaan, että on ihana aika istua alas,...
-
Teeviljely pandemian aikana
Maailmanlaajuinen pandemia vaikuttaa edelleen jokapäiväiseen elämäämme ja toimitusketjuihimme yhtä vaihteleviin kuin polkupyöriin ja tietokonesiruihin, mutta oletko miettinyt, kuinka se on vaikuttanut japanilaiseen teen tuotantoon ja kulutukseen sekä kansallisesti että kansainvälisesti?...
-
Tee, joka tarjoillaan sushisi kanssa
Aivan kuten lasket syömäpuikot alas nautittuasi nigiris-kierroksen perinteisessä sushiravintolassa Tokiossa, sushimestari ilmoittaa kunnioittavasti, “ Agari onegaishimasu! "(Agari kiitos!) Muutama hetki myöhemmin sinulle tarjoillaan kuumaa japanilaista vihreää teetä yunomissa, joka on...
-
Lohduttava japanilainen ruokalaji teen kera: Ochazuke
Oletko koskaan maistanut japanilaista ochazuke -ruokaa ? Ochazuke ei ole ruokalaji, jota tyypillisesti näkee japanilaisissa ravintoloissa Japanin ulkopuolella. Se on enemmän perheen ja perinteinen ruokalaji, jota nautitaan kotona. Olet ehkä...
-
Mugicha, Japanin kesän maku
Hei, nyt on kesäaika ! Toivon, että te kaikki nautitte pidemmistä päivistä ja enemmän valoa, nauttien kukista ja niiden pölyttäjistä tähän aikaan vuodesta. Viimeisessä postauksessani korostin mahtavaa sannen bancha -teetä...
