Chabana - Teekasvien kukat

Tänään puhutaan teekukista! Eli ei yleisiä kauden teekukkia, joita voidaan järjestää japanilaiseen teeseremoniaan, vaan teekukkia, jotka kukkivat teekasvissa, C amellia sinensis .

Vaikka kevät on shinchan (uuden teen) aikaa, teekukat kukkivat loppuvuodesta – lokakuusta marraskuun loppuun, juuri ennen kuin kasvi tuottaa siemeniä ja menee talvihorkkuun. Itse asiassa tätä vuodenaikaa kutsutaan joskus chabanaksi tai teekukan ajaksi. Tämä kausiluontoinen sana vangitsee osan tämän esitalvikauden olemuksesta, ja siksi monet haikurunoilijat, kuten Shiki Masaoka, ovat käyttäneet sitä. Ja tietysti se sopii meille sesongin kukkakoristeena japanilaisessa teeseremoniassa ( Ikebana ).

Kaunis syksyinen näkymä teeviljelmistä Wazukassa, Kioton prefektuurissa sekä kukkivat teekukat. Kuva: Azuma Tea Garden . Nämä vaatimattomat kukat antavat eräänlaisen nostalgisen tunnelman… Ilman sanoja, mitä tunteita tai tunteita teekukat välittävät sinulle?

Tutustu Teekukkaan

Camelius senisis on Theaceae-heimon (japaniksi tsubaki ) kasvi, joka on teeperhe, joten sen kukat ovat samanlaisia ​​kuin White Camellia. Sitä vastoin Camelius senisis -kasvit ovat melko pieniä ja kukkivat vaatimattomasti kuin piiloutuessaan lehtien taakse. Silmut ovat yleensä söpöjä ja pulleita, se muistuttaa pientä pyöreää palloa. Kukissa on valkoiset terälehdet, jotka voivat tuntua ohuilta läpinäkyvyyteen asti, ja keskellä on keltaisten emien ja heteen (japaniksi shibe ) rypäle, joka leviää kruununa. Nämä kukat voivat kasvaa halkaisijaltaan jopa 4 cm ja niissä on viisi verholehteä ja niissä voi olla 5-9 terälehteä. Kukat ovat hermafrodiittia (sillä on sekä uros- että naaraselimiä) ja mehiläisten pölyttämiä.

Lähikuva teekukkien kukkimisesta. Löydätkö muurahaiset? Kuva Jimmy Burridge.

Kaksi syksyä sitten minulla oli onni olla Wazukassa, Kioton prefektuurissa kukinnan aikana. Minusta teekukat olivat melko herkkiä, nautin kovasti niiden vaatimattomasta mutta elegantista läsnäolosta (minulle tämä on japanilaista kauneutta!) varsinkin aamukasteen kanssa…

Tuoksu? Sanoisin, että kukalla on melko lempeä ja hienovarainen tuoksu, jotkut kuvailevat sitä vähän saippuan kaltaiseksi (mutta saippuoita on monenlaisia, joten se ei ehkä ole paras kuvaus!). Tämä mainittiin äskettäin kirjoittamassani japanilaisessa onomatopeia-teeartikkelissa , mutta teekukissa on kemiallinen komponentti, nimeltään saponiini (täsmälleen floratheasaponiini), jolla on vaahtoavia ominaisuuksia. Hmm, voiko tämä olla yhteys sen saippuan hajuun?

Teekukkia aamukasteella Wazukassa, Kioton prefektuurissa.

Yksi huomioitavaa tässä ihanassa teekukassa on se, että teenviljelijälle nämä kukat eivät välttämättä ole heidän paras ystävänsä. Syksy- ja talvikuukaudet ovat teepensaille tärkeää aikaa varastoida ravintoaineitaan, jotta he voivat valmistautua hyvään lehtineen seuraavana vuonna. Tästä huolimatta, jos kukat ja sitten siemenet saavat suuren osan ravinnosta, tämä ei ole hyväksi teelehdille hyvän teen valmistamiseen. Tästä syystä teenviljelijät itse asiassa repivät silmut pois ennen kuin ne edes avautuvat. Näin ollen, vaikka saatat ajatella, että teekukkia kohdataan kukinnan aikana, saatat kohdata vain pari teekukkia. Näin enemmän ravinteita on saatavilla tuoreeseen kasvuun keväällä!

Jotkut teenviljelijät arvostavat teetyönsä piristämistä taskuteekukan avulla! Kuva: Azuma Tea Garden .

Vähän teen siemenistä

Teekukkia pölyttävät mehiläiset, ja pölytyksen jälkeen kasvi tuottaa myös siemeniä, joita ympäröi pieni hedelmä. Teesiementen elinikä on melko lyhyt, joten ajan myötä niiden itäminen on vaikeaa. Teetiloilla siemeniä ei saa kerätä ja kylvää, vaan jättää sellaisiksi. Teekukat eivät yleensä pölyttele itseään, vaan ne risteytyvät luonnollisesti muiden kasvien kukkien kanssa kukissa vierailevien mehiläisten ja erilaisten hyönteisten ansiosta.

Luonnollisesti risteytyneistä siemenistä valmistetut uudet teekasvit perivät hyvin harvoin emopuun tarkat ominaisuudet. Eläimillä, kuten ihmisillä, esiintyvän saman geneettisen rekombinaation vuoksi siemenistä kasvatetuilla kasveilla on yhdistelmä vanhempien ominaisuuksia. (eli zairai ). Tällaisista siemenistä kasvavat kasvit vaihtelevat huomattavasti yksilöstä riippuen kasvun, maun ja laadun suhteen. Tällaisia ​​kasveja kutsutaan Zairai-teekasveiksi.

Aikaisemmin, kuten kuuluisan munkin Eisain kanssa, siemeniä kuljetettiin, istutettiin ja niiden annettiin kasvaa. Nyt on kuitenkin paljon yleisempää levittää niitä vegetatiivisesti, mikä tarkoittaa pienen oksan leikkaamista emokasvista, sen annetaan juurtua pieneen ruukkuun ja sitten vähän juurtuneen oksan istuttamista uudelleen peltoon. Tällä tavalla pistokkaista kasvatetut uudet kasvit ovat identtisiä emokasvin kanssa ja tietyn lajikkeen laatu ja ominaisuudet pysyvät muuttumattomina.

Wazuka-teenviljelijä Nakai-san hoitaa emokasvin pienen oksan pistokkaat. Itse asiassa sain sellaisen lahjaksi tänä erityisenä päivänä!

Teetä Kukkatee

Vaikka näyttää siltä, ​​että ravintoainerikkaiden teelehtien ja teekukkien välillä on herkkä tanssi tai jopa vastakkainasettelu, teekukat ovat syötäviä ja niistä voidaan valmistaa herkullinen, rentouttava juoma, joka on pehmeä ja makea. Kukat sisältävät vähemmän kofeiinia kuin teelehdet. Lisäksi, kuten puer-teet, teekukat vanhenevat hyvin ja kehittävät täyteläisemmän, täyteläisemmän maun. Japanissa teekukkia käytetään pääasiassa furichoihin (eli vaahdotettuun teehen) tai sekoitetaan teelehtiin ( Lisätietoja furichoista täältä ). Jos olet utelias, kokeile näitä teekukkien teetä! Ne voisivat toimia myös mukavina lahjoina joulun viettoon!

Furicha (振り茶 vatkatut teet):

• Batabatacha
• Botebotecha

Teekukkasekoitukset:

• Yokota Tea Garden: Sencha Tea Flower Blend
• Tea Farm Mitocha valmistaa myös teekukkaa tenboshi kamairichaa

Suositeltu kuva: Teekukkien poiminta/korjuu; kuva: Azuma Tea Garden .