Niille teistä , jotka ovat ajan tasalla japanilaisista teepäivistä, hyvää japanilaista teepäivää (Nihon-cha no hi)! Juhlistaaksemme ja tuodaksemme tunnustusta joillekin erinomaisille japanilaisille teelle haluan korostaa viimeaikaisia palkintoja joitain teenviljelijöitä, joiden kanssa olemme yhteydessä Yunomissa, jotka saivat Leafies Awards 2022 -palkinnoista.
International Tea Academy Awards ("The Leafies 2022") pidettiin viime keskiviikkona 26. lokakuuta Lontoon kuuluisissa Fortnumissa ja Masonissa. Tämän tapahtuman järjesti UK Tea Academy (UKTA), vuonna 2015 perustettu organisaatio, joka on omistautunut tarjoamaan koulutusta teealan ammattilaisille ja harrastajille maailmanlaajuisesti. Lisäksi UKTA pyrkii nostamaan vieraanvaraisuuden teen tasoa, koska he ymmärsivät, että vieraanvaraisuuden alalla ihmiset eivät tienneet tarjoilla korkealaatuisia irtolehtisiä teetä (toisin kuin heidän tietämyksensä kahvin panosta/tarjoilusta). Sain tietää UKTA:sta Leafies Awardsin ansiosta, mutta uteliaille näyttää siltä, että organisaatiolla on monipuolinen valikoima mielenkiintoisia teetarjoiluja . No, jännittäviin uutisiin...
Kiitetyt teepalkinnot:
Kaneroku Matsumoto Tea Garden (Shimadan kaupunki, Shizuokan prefektuuri) sai tunnustuksen S akura-puusta savustetusta mustasta teestään . Jos 3. sukupolven nuoren teenviljelijän Hiroki Matsumoton savusteet eivät ole tuttuja , saatat jäädä paitsi!
Tea Farmer Matsumoto-san's Cherry Blossom Wood savustettu musta tee. Kuva Kaneroku Matsumoto Tea Garden.
Matsumoto-san haastaa itsensä aina luomaan ainutlaatuisia ja epätavallisia teelaatuja. Hänen inspiraationsa tulee siitä, että monet hänen ympärillään olevat teenviljelijät Shizuokan prefektuurissa (yksi suurimmista teetä tuottavista prefektuureista) valmistavat jo herkullista ja korkealaatuista teetä. Kun häntä edeltäneiden sukupolvien painopiste oli viljellyn teen myymisessä tukkukauppiaille, teenviljelijän aikana Kaneroku Matsumoto Tea Garden alkoi valmistaa omia tuotteitaan, mikä mahdollisti Matsumoto-sanin suoran vuorovaikutuksen asiakkaiden (eli ihmisten kanssa). jotka juovat hänen teetä!). Nämä vuorovaikutukset muuttivat jotain hänessä, kun hän alkoi miettiä oman tyylinsä luomista teetä, jota eivät rajoittuneet "Shizuoka-cha" tai "Shimada-cha" -tekstit. Tämä sakura-puusavu musta tee on vain yksi hänen esimerkkiteistä.
Alla kohtaus palkintojenjakotilaisuudesta, vaikka Matsumoto-san ei fyysisesti voinut olla paikalla vastaanottamassa palkintoaan:
Kultapalkinnoille:
Atelier Sueyoshi Seicha (Soo, Kagoshiman prefektuuri) sai kultapalkinnon kabusechastaan nimeltä Furusatonohana, Saemidori . Tämä yhden lajikkeen tee kolmannen sukupolven teenviljelijä Mataki Takefumilta on vaikuttava palkittu tee (katso kaikki sen aiemmat palkinnot!). Takefumi-san harjoittaa chagusaba-viljelymenetelmää teelehtien kasvattamiseen, jossa peltojen ympärillä kasvatettu ruoho leikataan, kuivataan ja laitetaan teepensasaitojen väliin rikkaruohojen kasvun estämiseksi ja maaperän lannoitusta.
- 2020 Superior Taste Award (International Taste Instituten raati, joka koostuu maailman parhaista keittiömestareista ja sommeliereista)
- Great Taste Awards 2019 (2 tähteä)
- Great Taste Awards 2020 (1 tähti)
- Great Taste Awards 2021 (3 tähteä)
- Great Taste Awards 2022 (3 tähteä)
- Teas of the World 2019 gourmet -mitali
- Japanese Tea Selection Paris 2019 (hopeamitali)
- Japanese Tea Selection Paris 2020 (kultamitali)
- Japanilainen teepalkinto 2018 (hieno tuotepalkinto)
Tuore kuva teenviljelijä Takefumi-sanilta osmanthusista, joka kukkii tässä kuussa (18.10.2022). Näillä kukilla on makea tuoksu, lohdullinen, kuten Takefumi-sanin palkittu kabusecha.
Kajihara Tea Garden sai myös kullan Benifuki 2022 Summer Harvest -sadosta luonnonmustan teen divisioonassa. Tätä teetilaa viljelee Toshihiro Kajihara , 3. sukupolven teenviljelijä, joka toimii yhdeksän perheen kylässä Tsugessa Ashikitan kylässä Kumamoton prefektuurissa. Henkilökohtaisesti olen heidän kamairichan (pannussa paistetun teen) suuri fani, erityisesti heidän virkistävästä sitruunaruohosekoituksestaan (huom: sitruunaruohon on kasvattanut Kajihara-san itse!). Mutta nähtyään tämän tunnustuksen olen nyt innokas kokeilemaan hänen japanilaisia mustaa teetä. Ehkä vielä jännittävämpää Kajihara Tea Gardenille oli se, että heille myönnettiin Ultimate Tea Award, the Best in Show . Ilmeisesti tämä on palkinto, joka on valittu kaikkien kategorioiden voittajilta tuomareiden yksimielisellä äänestyksellä. Periaatteessa paras parhaista. Jatka loistoa, Kajihara-san!
Teeviljelijä Toshihiro Kajihara kauniilla teetilallaan Tsugessa, Ashikitan kylässä, Kumamoton prefektuurissa. Kuva: Kajihara Tea Garden.
Siinä kaikki, mitä minulla on kerrottavana Leafiesista! Kuten juuri sain tietää tästä tapahtumasta (kiitos palkinnon saaneille teenviljelijöille), päivityksiä tulee, jos kuulen lisää jännittäviä yksityiskohtia. Toistaiseksi lähetän vilpittömät onnitteluni kaikille teenviljelijöillemme. Ai, ja jos tunnet erityistä vetoa palkittuihin teesiin, älä unohda tutustua Yunomin palkittuihin teevalikoimaan !
Suositeltu kuva: 3. sukupolven teenviljelijä Hiroki Matsumoto harjoittelee chagusaba-menetelmää. Kuva Kaneroku MatsumotoTea Garden.
