Cha-novese: Genovese-Style Green Tea Pesto
What is Cha-novese? Inspired by the classic Italian Genovese pesto made with basil and olive oil, we named this unique pesto "Cha-novese" to highlight its use of tea , cha(茶)...
Syö, juo, tee ruokaa – japanilaista ruokaa ja reseptejä
Cha-novese: Genovese-Style Green Tea Pesto
-
Kausittainen ume (梅, japanilainen luumu) säilöntä
Joka vuosi kesäkuun alussa erikoisalue avautuu myymälöissä. Siinä on kasoja isoja purkkeja, isoja seuloja, iso laatikko likööriä, suuri määrä pusseja sokeria, suolaa jne. Mihin nämä tuotteet ovat? Se on Umeshigotolle...
-
Matcha An Butter -resepti (抹茶あんバター)
Tämä resepti selittää kuinka tehdä matcha voita, matcha-makuista voipaputahnaa, jota voidaan käyttää levitteenä paahtoleivän päälle jne.
-
Asazuke (浅漬け, kevyesti marinoidut kasvikset) resepti
Oletko syönyt japanilaista ateriaa nimeltä Teishoku (定食) japanilaisessa ravintolassa? Teishoku tarkoittaa kiinteää ateriaa. Siinä on yleensä pääruoka, riisiä, misokeittoa ja lisukkeita. Yleensä lisukkeena on Tsukemono (漬け物). Teisyoku (定食) -sarja ateria:...
-
Yomogi (よもぎ) - Japanilainen Mugwort, Kuinka tehdä Yomogi Mochi
Mitä löysin vuorilta Kuten osoitin sinulle edellisessä artikkelissa How to forage and Cook Sansai (山菜) keväällä Japanissa, menin vuorille eräänä päivänä huhtikuussa poimimaan ja keittämään Fuki (japanilainen kirsikka). Löysin sieltä...
-
Teemarinoitu sianliha - Hojicha Roast Pork Resepti -
Mikä on Hojicha? Hojicha on eräänlainen japanilainen vihreä tee. 焙じ茶( Hoji-cha ), Hoji tarkoittaa paahtamista ja Cha teetä, joten se on paahdettua vihreää teetä. Paahdettaessa lehdet muuttuvat ruskeiksi ja saavat...
-
Matcha White Brownie -resepti
Oletko syönyt matcha- makeisia? Oletko tehnyt ne itse? Pidän matcha-makeisista, että voin nauttia matcha-makuista ja nauttia samalla sekä makeasta että karvasta. Minusta karvas maku tuo makean maun esiin. Teki mieli...
-
Syö ja maista Sakuran kukkia! - Sakura keksien resepti -
Kylmän talven jälkeen täällä Japanissa on alkanut mukava kausi. Lämpenee ja tuulee mukavasti, samalla kun päivä pitenee. Sakura (kirsikankukat) alkoi myös kukkia! Edellisessä artikkelissa "Tunne Sakura mielessäsi, tuo Sakura pöytään"...
-
Kuinka nauttia Anko, japanilainen Sweet Bean Paste
Oletko nähnyt näitä? Näitä kutsutaan dorayakiksi, makeaksi, perinteiseksi japanilaiseksi välipalaksi, joka on valmistettu punaruskeasta tahnasta kahden pehmeän pannukakun välissä. Tätä tahnaa kutsutaan nimellä "anko"餡子tai "an" 餡, ja se on valmistettu...
-
Hojicha-rullakakun resepti
Näetkö mikä tämä on? Tämä on Hojicha jauhe. Hojicha-jauhe on hienoksi jauhettua Hojicha-lehteä. Se on superhieno ja sileä kuin Matcha. Voit valmistaa kupin teetä, jos lisäät kuumaa vettä. Joten Hojicha-jauheesta on...
-
Perinteinen japanilainen karkki Wagashi makeisten resepti - Kohakuto
Kohakuto (tai Kohakutou) on perinteinen japanilainen karamelli (wagashi), jonka sisäpuolella on kiinteä hyytelörakenne ja ulkopuolelta rapea kuori. Sen voi nauttia suosikkikuppisi japanilaista teetäsi, ja se tarjoillaan usein osana teeseremoniaa. Tämä...
-
Sakura Sugar Cookie -resepti
Tämä yksinkertainen resepti sakurakukkia sisältäviin sokerikekseihin on peräisin Gabriela Sorgenfreyltä (jonka Instagram-tili on täynnä teetä ja kauniita japanilaisia wagashi-makeisia).
-
Teeresepti: Matcha Cookies
Resepti Reiko Taichi Ainekset Sokeri 40 g Oliiviöljy 45 g ※ Jauhot 100 g ※ Matcha (keittiölaatuinen matcha tai seremoniallinen matcha) 10 g ※ Leivinjauhe 2 tl ※ Jauha Tencha...
