Edellisessä artikkelissa esittelimme sinulle japanilaisen keittiön olennaisen yrtin, punaisen shison (kutsutaan myös violetiksi shisoksi tai perillaksi).

Mikä on Red Shiso (Perilla) ja kuinka nauttia siitä

Tällä kertaa näytämme sinulle, kuinka voit nauttia siitä kastikkeena. Se on yksinkertainen ja helppo resepti, mutta se piristää pöytääsi värillä ja maulla. Erikoista makua on vaikea kuvailla, joten kokeile kerran. Et koskaan unohda makua.

Tämä kastike on valmistettu näistä marinoiduista ja kuivatuista punaisista shiso-lehdistä.

Iijima Seitarou Shoten KN004: Yukari - aurinkokuivatut, suolamarinoidut shiso-lehdet

Red Shiso Dressing RECEPE

Ainesosat

• valkoviinietikkaa 2 rkl
• sokeria 1 rkl
• kuivattuja punaisia ​​shiso-lehtiä 2 tl
• öljyä (oliiviöljyä, rypsiöljyä jne.) 4 rkl
• ripaus suolaa

Ohje

Sekoita kaikki ainekset pienessä kulhossa tai sekoita keskenään hillopurkissa.

Kastiketta varten voit tehdä mitä tahansa salaatteja, mutta jos lisäät salaattiin valkoisia ainesosia, kuten kananrintaa, tofua ja kaalia jne., kastike tekee niistä entistä houkuttelevampia.

Hyvää ruokahalua!

Tämän päivän suositukset

Iijima Seitarou Shoten KN004: Yukari - Aurinkokuivattuja, suolalla marinoituja shiso-lehtiä ゆかり

Yukishio Miyakojima Gourmet merisuolaa (120g)

Hieno suolajauhe, joka on luotu merivedestä Miyakojiman saarella Okinawassa, Japanissa, sopii hyvin pukeutumiseen.

Artikkeleita japanilaisesta keittiöstä

Kombu (kelp), rooli japanilaisessa ruokavaliossa

Japanilaistyylinen kana Kudzu-kastikkeessa Resepti

Yksinkertainen maapähkinätofu (Jimami Tofu) -resepti