Oletko koskaan kokeillut genmaichaa , jossa on hojicha- pohja? Zenkouen Tea Garden on luonut tämän genmai hojichan sekoittamalla niiden luonnollisesti kasvatettua hojichaa (paahdettua vihreää teetä) ja riisiä, jonka on valmistanut Norio Narizawa Tome Cityssä, Miyagin prefektuurissa. Riisissä he käyttävät sekä paahdettua riisiä että ruskeaa riisiä suhteessa 1:2. Ole hyvä ja nauti tämän teen elegantista mausta ja aromista! Upea lisä ateriaasi.

Tuotetiedot

• Ainesosat : Vihreä tee, paahdettu riisi.
• Nettopaino : 150 grammaa / 5,3 unssia
• Alue : Shimada, Shizuoka

Tietoja Tea Farmerista

Yoshimitsu Masuda vietti ensimmäisen osan aikuiselämästään työskennellen suuressa maatalousosuuskunnassa, jossa hän oppi omakohtaisesti elintarvikkeiden lisäaineiden ja torjunta-aineiden vaaroista. Palattuaan perheen teetilalle vuonna 1992 oppiakseen teen valmistusta isältään ja muilta teenviljelijöiltä Shimadassa, Shizuokassa, hän oli syvästi yllättynyt teenviljelyssä käytettyjen torjunta-aineiden määrästä.

Luomuviljelyyn siirtyminen ei ollut helppo tehtävä; hyönteiset ja sairaudet vaivasivat ensimmäistä peltoa, josta hän annettiin vastuulle, sato ja lehtien laatu laskivat, ja hän kohtasi kritiikkiä sekä perheeltä että muilta teealan ammattilaisilta. Mutta hänen mielestään oli tärkeää luoda teetä, joka oli turvallista hänen omalle perheelleen juoda ensin. ( Lue lisää Masuda-sanin tarinasta täältä .)

Nykyään Masuda-san, joka perustuu yli 25 vuoden luomuviljelykokemukseen, valmistaa teetä, jota hän ylpeänä kutsuu turvalliseksi ja herkulliseksi, ja välittää teenkeittotaitojaan lapsilleen.