Ayumi Farms, Cyittorattu

(7 tuotetta)

Johdanto

Vuonna 2019 Ayumi Kinezuka, 40-vuotiaan NaturaliTea- osuuskunnan perustajajäsen, perusti Cyittoratun Fujiedaan, Shizuokaan. " Cyittorattu" on lause Shizuokan prefektuurin murreessa Fujiedan alueelta, joka tarkoittaa pikkuhiljaa (ihan kuin espanjaksi poco a poco tai ranskaksi petite à petite). Yksinkertaisuuden vuoksi kutsumme Cyittorattu Farmsia nimellä Ayumi Farms, koska sana näyttää melko monimutkaiselta englannin aakkosilla.

Cyittorattu on pienimuotoinen maatilayhteisö, joka sijaitsee vuoristoisella alueella, jossa pellot ovat liian pieniä ja kaltevia koneiden toimintaan. Vuorilla, joissa ne sijaitsevat, on monipuolinen valikoima eläviä organismeja, jotka elävät rinnakkain. Luonnollinen jokivesi virtaa suoraan heidän riisipelloilleen ja joka kesä voi nähdä tulikärpäsiä nousevan riisin kastelukanavista. Tämä runsas biologinen monimuotoisuus suojaa Cyittorattua, ei torjunta-aineet tai kemialliset lannoitteet.

Haastattelu osa 1 Haastattelu osa 2

Maatalous ja elämä Cyittorattu-lähestymistapalla

Ayumi-sanin filosofia on, että heidän pienen vuoristomaatilakylänsä maisemat ja perinteet kasvoivat monista pienistä askeleista ( cyittorattu). Hän jatkaa kanssa cyittorattu lähestymistapa viljelyyn ja elämään. Monia arvokkaita asioita ei todellakaan ole tarkoitettu massatuotantoon ja kulutukseen. Tämä filosofia liittyy suoraan heidän viljelyjärjestelmäänsä, joka korostaa käsiteollisia, luonnollisia viljelymenetelmiä, jotka ovat kemiallisesti ja torjunta-ainevapaita. Mikä puolestaan vaikuttaa heidän teen ja siihen, kuinka heidän teenviljelynsä vaikuttaa ympäröivään ympäristöön ja sen ihmisiin, kasveihin ja eläimiin. Yhteiskunta uskoo:

Alueen monimuotoisuutta lisätään viljelemällä sesonkiin sopivia kasveja.

Ympäristöä suojellaan käytettäessä maatilalla tai paikallisesti tuotettuja tuotteita.

Tällaista cyittorattu- lähestymistapaa edistämällä myös ihmiset ja heidän suhteensa muuttuvat, askel kerrallaan. Lopulta yhteiskunnallisen muutoksen mahdollisuus on mahdollista.

Kasvit imevät ravinteita maaperästä, mutta osa näistä ravintoaineista poistuu tilalta, kun satoa, kuten teetä tai riisiä, korjataan. Tämä avoin ravinnekierto tarkoittaa, että maaperään on lisättävä tuore ravinteiden lähde, jotta se pysyy terveenä ja kasvit tuottoisina. Japanin maatalouden todellisuus on, että se on vahvasti riippuvainen tuontilannoitteista. Kemiallisten lannoitteiden valmistukseen tarvittava energialähde ja raaka-aineet tuodaan 100 %:sti raakaöljystä ja malmista. Jopa monet orgaaniset lannoitteet tuodaan maahan. Mitä sitten tarkoittaa olla omavarainen, rajoittaa riippuvuutta ulkopuolisista tekijöistä ja sulkea ravinteiden kierto?

Ensimmäisenä askeleena Cyittorattu -yhteisössä hyödynnetään tilatasolla saatavilla olevia resursseja orgaanisia materiaaleja uudelleenintegroimalla. Niiden riisi-, vehnä- ja soijapelloillaan tuotetaan huomattava määrä olkia, jotka hyödynnetään uudelleen karjan ravinnoksi ja lanta palautetaan pelloille. Myös rikkaruohot kierrätetään kanojen ruoaksi ja kananlanta puolestaan palaa pelloille. Syksy- ja talvikaudella pudonneet lehdet kerätään ja käytetään maaperän rikastamiseen.

Toiseksi he löytävät resursseja paikalliselta tasolta . Fujiedassa, Shizuokan prefektuurissa, on sakepanimo, joka antaa heille pääsyn sakekasuun (酒粕); fermentoitua riisiä jäi yli. Naapurikaupungissa on myös perinteinen soijakastikepanimo, joka käyttää edelleen puisia altaita, jotka lisäävät soijaa sen jälkeen, kun ne ovat uuttaneet soijakastikkeessa käytetyn nesteen. Cyittoratulla työskentelee paikallisten resurssien levittämiseksi maaperään, jotta he saavat jälleen maaperästä.

Ayumi-san kokee, että Cyittorattulla valmistetut maatalous- ja jalostetut tuotteet eivät ole erityisen erikoisia, vaan ne ovat oikeastaan aika tyypillisiä sille, mikä oli yleistä menneisyydessä ja mikä voi auttaa meitä siirtymään tulevaisuuteen hyvällä tavalla. Kuten edellä on kuvattu, Cyittoratun ihmiset asettuvat tarkoituksella tähän kauniiseen elämänkiertoon. Ei liian kauan sitten, valtaosalla Japanin maaseututalouksista oli maatila, ne kasvattivat itse ruokaa ja harjoittivat omavaraisia, ympäristöystävällisiä elämäntapoja. Kausiluonteiset kenttätyöt ja perinteiset käsityöt ovat yksinkertaisia (mutta myös poikkeuksellisia!) elämän osa-alueita, joita harjoitettiin Japanissa neljänä vuodenaikana.

Vaikka mekanisoimattomilla järjestelmillä on vähemmän tuottavuuden maine, ne viljelevät cyittorattu Tyyli, pienessä mittakaavassa, minimaalisesti koneellisesti mahdollistaa alueen kauneuden ja terroirin ilmaisun. Se saattaa kuulostaa paradoksaalliselta, mutta on olemassa tämä ihmeellinen yltäkylläisyyden tunne, joka koetaan pienimuotoisella maatilalla. Sillä voi olla jotain tekemistä erityisen, dynaamisen energian kanssa, joka syntyy, kun ihmiset kokoontuvat auttamaan kollektiivisissa tehtävissä, kuten riisin istutuksessa tai sadonkorjuussa. Ayumi Farmsilla Cyittorattulla kuluneen teekauden (2020) aikana he elvyttivät käsinpoimintaa varhaisella sencha-sadolla ja poimittiin sitten käsin mustaa teetä varten kesäkuussa. Kaikki Cyittoratun viljelykasvit ovat täynnä hyviä aikomuksia suojella, säilyttää ja yhdistää uudelleen tämän alueen maahan.

Videot

(2011 haastattelu) Alla olevat videohaastattelut on tehnyt Food Sovereignty. Ne on lueteltu täällä elintarvikesuvereniteetin luvalla .

Ayumi Kinezuka on upea nuori nainen, joka on viljellyt isänsä teetilalla viimeiset 8 vuotta. Tässä ensimmäisessä videossa Ayumi puhuu perheensä asiakassuhteen tärkeydestä, vaikeuksista, joita hänen isänsä kohtasi 35 vuotta sitten siirtyessään maatilasta kemikaaleista luomutuotteisiin, sekä luomutoiminnan eduista ja yhteydenpidosta muihin maanviljelijöihin markkinoidakseen tuotteitaan. .