Syksy on tullut Japaniin. Ilma viilenee ja lehdet muuttuvat kauniin keltaisiksi ja punaisiksi. Nyt on hyvä kausi retkeilyyn ja retkeilyyn! Mitä jos ottaisit kotitekoisia granolapatukoita, kun lähdet tutkimaan?

Tässä on vegaaninen ja gluteeniton resepti, johon on lisätty japanilaisia ​​fiiliksiä, Matcha, Kinako ja Kuromame.

    

Mikä on Matcha (抹茶)?

Matcha, sinun täytyy tietää se jo, jos olet teen ystävä. Matcha on hieno jauhe erityisestä vihreästä teestä, joka on valmistettu varjostetuista teelehdistä. (Lisätietoja täältä .)

Mikä on Kinako (きな粉)?

Kinako, "soijapapujauho" englanniksi, tarkoittaa kirjaimellisesti "keltaista jauhetta". Se on jauhettua paahdettua soijapapua, ja siinä on paahdettua ja pähkinäistä makua. Jotkut sanovat, että se maistuu paahdetuilta maapähkinöiltä. Olen iloinen voidessani esitellä sinulle Kinakon, koska rakastan sitä niin paljon! Syön sitä päivittäin maidon ja jogurtin kanssa. Kinakossa on myös hienovaraista makeutta, joten voit nauttia makeudesta ja mukavasta mausta lisäämällä joitain ruokia. Lisäksi se sisältää paljon proteiinia.

Mikä on Kuromame (黒豆)?

Kuromamea kutsutaan Kuro-daizuksi (musta-soijapapu, 黒大豆), koska se on peitetty mustalla iholla. Voimme valmistaa ja nauttia sen samalla tavalla kuin Daizun (soijapapu, 大豆), vaikka se on kalliimpaa. Meillä on niitä perinteisesti uudenvuodenruoaksi. Kaunis musta väri näyttää hyvältä punaisessa lakka-astiassa, joka on erityinen uudenvuoden säilytysastia. Kuromame on myös proteiinipitoista ruokaa, kuten Kinako, ja sanomme, että soija on "pellon lihaa".

Joten, olisi täydellinen lisätä Kinako ja Kuromame patukoihisi saadaksesi energiaa! Kumman sinä haluaisit? Pidän Matcha-patukoista, kun haluan tuntea oloni virkeäksi, koska niissä on hieman katkeruutta, tai Kinako-patukoita, kun tekee mieli rentoutua ja jotain makeaa.

Se on yksinkertainen resepti. Sekoitetaan ja paistetaan!!

Vegaaninen Matcha & Kinako Bar Resepti

ヴィーガン抹茶& きな粉グラノーラバー レシピ

AINESOSAT

12-14 baarille (22 cm x 22 cm / 8,5 tuumaa x 8,5 tuumaa tina), 1 kuppi = 200 ml

2 kupillista kauraa

1,5 dl pähkinöitä ja Kuromame mustapaahdettua soijapapua                                              

* Tässä reseptissä käytetty manteleita, saksanpähkinöitä, cashewpähkinöitä

                                  *Lisää sen sijaan pähkinöitä, jos sinulla ei ole Kuromamea

0,5 dl taateleita

1,2 dl vaahterasiirappia

1,5 kuppia maidotonta maitoa tai vettä *Tässä reseptissä käytetty soijamaito

0,5 dl kookosöljyä

1,5 rkl Matchaa tai 4 rkl Kinakoa (soijapapujauho)　    

Ripaus suolaa

0,5 tl kanelia valinnainen

OHJE

Valmistelu

Hienonna pähkinät, Kuromame ja taatelit hienoksi.

Liota Kuromame ja taatelit maidottomaan maitoon tai veteen pehmenemään. Nestettä käytetään myös ainesosana.

 

1 Sekoita suuressa kulhossa kaikki ainekset kookosöljyä lukuun ottamatta, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.

2 Lisää kookosöljy noin 30 sekunnin mikroaaltouunin jälkeen, jos öljy on kiinteää. Sekoita hyvin ja anna vaikuttaa vähintään 20 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt. Odotusaika saa ainekset tarttumaan toisiinsa. Voit esilämmittää uunin 170 ℃/340 F lämpötilaan tänä aikana.

3 Siirrä seos leivinpaperilla peitettyyn vuokaan ja purista tiukasti. Joten se muodostaa kiinteät tankot paistamisen jälkeen .

4 Paista sitä 170 ℃/ 340 F noin 20 minuuttia, kunnes pinta on hieman ruskea.

5. Anna sen jäähtyä kokonaan vuoassa välttääksesi sen rikkoutumisen . Ota se pois vuoasta ja leikkaa tankoiksi.

Olisi mukavaa, jos juot heidän kanssaan japanilaista teetä saadaksesi lisää japanilaisia ​​tunteita.

Nauti itsestäsi!

Tämän päivän suositus

Morita Beans #1 Kuromame Black Soija Tea 

Se on paketti paahdettuja mustia soijapapuja. Lisää ne baareihin. Voit myös keittää papuista teetä teekannulla ja kaatamalla niiden päälle kuumaa vettä. Älä heitä papuja pois, voit myös syödä ne.

Kinao (soijapapujauho) valmistettu Hokkaidossa kasvatetuista soijapavuista 北海道産大豆使用 京きな粉    

Voit lisätä granolapatukoihin, juomiin, jogurttiin, munkkeihin ja paahtoleipään päälle ... mitä haluat. Lasten täytyy pitää siitä.