Kuinka nauttia Perilla- ja Izumo Bancha -teesekoituksesta

How to Enjoy Perilla and Izumo Bancha Tea Blend

Sachiko Murata |

Tässä on mielenkiintoinen teesekoitus, jonka haluaisin esitellä teille. Tämä on sekoitus Izumo bancha -teetä ja perillaa (punainen shiso) .

Izumo bancha teetä

Izumo on paikan nimi Shimanen prefektuurissa, joka tunnetaan Izumon mytologiasta ja yhdestä Japanin tärkeimmistä pyhäköistä nimeltä Izumo-taisha . Izumo bancha tarkoittaa kirjaimellisesti paikallista teetä Izumon alueelle. Sitä kutsutaan myös nimellä akachan-bancha, vauvojen tee, ja sitä rakastavat vauvojen vanhukset Izumon alueella.

Tämä tee on valmistettu paksuista teelehdistä ja -varreista, jotka on korjattu syksyllä kesän auringonpaisteessa, ja sitä käsitellään samalla tavalla kuin hojichaa, paahdettua vihreää teetä . Lehtiä ei kuitenkaan rullata höyrytyksen jälkeen, kun taas lehtiä rullataan yleensä vihreän teen tai paahdetun vihreän teen valmistusprosessissa. Voit nähdä käärittyneet teelehdet teessä, kun liotat sen. Se on vaikuttava ulkonäkö ja tunnen Izumon luonteen siellä.

Perilla (punainen shiso)

Japaniksi akajiso (赤紫蘇), jota kutsutaan lännessä myös punaiseksi shisoksi, purppuraiseksi shisoksi tai perillaksi, on minttuperheen kasvi ja se on japanilaisten elämän olennainen yrtti. Siinä on paljon ravinteita ja hyviä vaikutuksia, joten se on tukenut japanilaista ruoanlaittoa pitkään.

Lue lisää punaisesta shisosta täältä > Mikä on Red Shiso (Perilla) ja kuinka nauttia siitä

Miltä se maistuu?

Izumo bancha on keväällä korjattuun vihreään teehen verrattuna pehmeä ja lempeä, sillä paksut syysteelehdet sisältävät vähemmän kofeiinia kuin kevään tuoreet itut. Myös kofeiini vähenee paahtamisen myötä. Siksi tämä tee on jopa "vauvojen" rakastama. Lapset ja vanhukset voivat nauttia siitä mielenrauhalla ja voit nauttia siitä yöllä. Paahtamalla saadaan täyteläinen, pähkinäinen ja hieman savuinen maku.

Punaisella shisolla on kevyt maku, jossa on monimutkaisia ​​makuja, jotka sisältävät eloisia, mausteisia ja hapokkaita vivahteita sekä raikasta minttuperheen makua.

Punaisen shison maku vastaa Izumo banchaa, ja se saa sinut rentoutumaan ja virkistämään.





Kuinka liottaa se

Kaada kuumaa kiehuvaa vettä teekannuun ja hauduta 2-3 minuuttia.

Käytä 5 g teelehtiä 400 ml:aan kuumaa kiehuvaa vettä.

 

Kuinka nauttia siitä

Aterian jälkeen

Izumo banchaa syödään usein aterioiden jälkeen, ja se virkistää rasvaisten ruokien jälkeen. Myös punainen shiso auttaa vatsaa terveenä. Joten tämä sekoitus tee sopii aterioiden jälkeen.

Välipalojesi kanssa

Tämän teen maku sopii hyvin juuston, luumujen ja meikin kanssa. Rentouttava aika as nack boardin kanssa on täydellinen sinulle!

 

Chazukelle

Chazukeen (riisi vihreän teen kanssa) lisätään yleensä suolaisia ​​yrttejä, kuten kevätsipulia, japanilaista villipersiljaa ja vihreitä shiso-lehtiä. Kuitenkin, jos käytät tätä teetä, voit nauttia siitä mukavan maun lisäämättä yrttejä.

 

Chazuke-resepti täältä Chazuke (Riisi ja vihreä tee) Rec ipe

Jäätee

Tarjoilu jääteenä on hyvä vaihtoehto. Se tuo esiin hyvän maun ja maistuu virkistävämmältä. Tämä sekoitustee sisältää vähemmän kofeiinia kuin tavallisesti vihreä tee, musta tee ja kahvi, joten olisi hyvä, jos haluat juoda jotain kylmää paljon päivässä. Sitruunaviipaleen lisääminen saa sen näyttämään mukavalta ja lisää kesän tunnelmaa.

Liota samalla tavalla kuin yllä näkyvä kuuma tee, anna sen jäähtyä ja nauti!

 

Tämän päivän suositukset

Tee tässä artikkelissa

Punainen Shiso Hojicha Ocha no Sankoenilta, Shimane

Punainen shiso-yrttitee

Ocha no Sankoen - Red Shiso Shimanelta (2g teepussit)

Suolamarinoitua punaista shisojauhetta

Iijima Seitarou Shoten KN004: Yukari - Aurinkokuivattuja, suolalla marinoituja shiso-lehtiä ゆかり

Artikkeli perinteisistä japanilaisista yrteistä ja ainesosista

Mikä on Yomogi (japanilainen mugwort)? Historia ruokana ja yrttilääkkeinä

Mikä on Kudzu-jauhe ja kuinka nauttia siitä

Mikä Nigari on ja kuinka käyttää sitä elämässäsi

Jätä kommentti

Huomaa: kommentit on hyväksyttävä ennen kuin ne julkaistaan.