Kuten nimensä japaniksi viittaa, fukamushi sencha on syvähöyrytetty tee. "Fukai" ( japaniksi: 深い) tarkoittaa syvää ja "mushi" (蒸し) tarkoittaa höyrytettyä. Juuri näin fukamushi senchaa käsitellään höyryttämällä teelehtiä pidempään kuin tavallista...
Asiakas kysyi äskettäin toisessa blogikirjoituksessa: "Onko matcha-teen katkeralla maulla tapa parantaa sen makua?" Asiakas oli viitannut Uji Hikari Matchaan, joka on erityinen lajike, kuten Merlot viinille. Helppo ja nopea vastaus...
Kysy minulta mitä tahansa. Jätä kysymys artikkeliehdotukseksi, ja jos (milloin) päätämme kirjoittaa artikkelin, saat ilmaisen pussin valitsemaasi teetä! (enintään 30 dollaria)
Tämä oli asiakkaan kysymys ja koska tarjoamme yleensä oppaan 200 ml:n pakkauksista, asiakas halusi ohjeita 12 unssin liotukseen. Kirjoitin pitkän vastauksen, ja ajattelin, että se olisi hyvä idea jakaa. Vihreän...
Tiesitkö? Matcha valmistetaan jauhamalla hienoksi tenchanlehtiä, noin neljä viikkoa varjostettuja teelehtiä ja mikä tärkeintä, höyrytettyjä ja kuivattuja ilman käärimistä. Näiden kahden tekniikan yhdistelmä ja huolellinen viljely, jotta saadaan aikaan runsaan...
Kuva: marumaru / PIXTA Maanviljelijät, jalostuslaitokset ja viimeistelytehtaat voivat tehdä monia asioita luodakseen vihreän teen tuotteelle paremman maun. Viljelyssä viljelijä voi lisätä maaperään lisää lannoitetta (typpeä) rikastaakseen teekasvin ravintoaineilla. Haittapuolena...
Luomuelintarvikkeiden maahantuonnissa on tärkeää ymmärtää, että jokaisessa maassa on omat sääntönsä, jotka säätelevät termin "luomu" käyttöä elintarvikkeiden myynnissä. On kuitenkin monia yhtäläisyyksiä, ja tämä artikkeli yrittää antaa sinulle peruskäsityksen siitä,...
Jos et ole varma kyusu -tyyppien (japaniksi "teepannu") eroista, tässä on pikaopas! 1. Yokode no kyusu (横手の急須) Osta Jinsui Kiln Tokoname Kyusu -teepannu (260 ml) Merkitys: Yokode no kyusu (横手の急須)...
Lataa Online Tea Business Cashflow -malli (Excel-dokumentti) Avaa Online Tea Business Cashflow Template (Google Sheets... joten muista tehdä oma kopiosi) Yllä oleva Excel-laskentataulukko on yksinkertainen malli, joka kartoittaa online-teeyrityksen kassavirran...
Tilastot Japanin maatalous-, metsätalous- ja kalastusministeriön raportti teemaatalouden tilasta. 44 000 hehtaaria teepeltoja 20 prefektuurissa. Kolme parasta prefektuuria muodostavat 2/3 tästä alueesta: Shizuoka 17800 ha, Kagoshima 8610ha, Mie 3040ha. (2015...
Japanin maatalous-, metsä- ja kalastusministeriö on juuri julkaissut tiedot vuoden 2016 teen tuotannosta Japanissa. PDF-raportin voi ladata täältä (vain japaniksi): http://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/sakumotu/sakkyou_kome/attach/pdf/index-11.pdf Excel-tiedot (vain japaniksi) voidaan ladata täältä: http://www.e-stat.go.jp/SG1/estat/Xlsdl.do?sinfid=000031534571 Keskeiset takeawayt...
Minusta on aina ollut erittäin turhauttavaa, että kukaan ei näytä tietävän paljon torjunta-ainejäämiä koskevista säännöksistä (sekä ostajana että myyjänä). Japanilaisilla tuottajilla on hyvin vähän pääsyä Japanin ulkopuolisiin säädöksiin liittyviin tietoihin,...
vuosi Pinta-ala (hehtaaria) Kokonaistuotanto (tonnia; kuivat, puhdistamattomat lehdet) Ooicha (varjostetut teet; tonnia) Sencha (tonnia) Tamaryokucha (tonnia) Bancha (tonnia) Muut (tonnia) 2011 46200 82100 5840 53400 2200 18700 1890 2012 45900...
