Vain ensimmäinen silmu ja kaksi lehteä poimitaan keväällä luonnonvaraisten kasvien siemenistä kasvatetuista teekasveista, jotka käsitellään sitten käsin pannulla polttamalla tämän Kamairichan luomiseksi.

小倉山の雑木林の中に自生する実生の山茶を自然栽培し、その中し、その中し、その中し、その中ば记记趂陂みを一芯二葉手摘みにし、釜炒りに仕上げました。挿し木の栽培種と畊へと深く根を張り、２億年前ともいわれる古生層の岩の成分を吸収の味わいと、鼻腔から再び戻って香る岩韻とも言われる戻りり香をお楽。森の落葉樹の養分の味をまといながらも、岩質のミネラル分の風味ん彃乳がも引き締めた様な野生の味を楽しんで頂けます。自然の森の木々の遮の野お趂の渋味、苦味がより柔らかでありかつ、深みを増した風味に仕上がま。

Teepuutarhan omistaja Akika Kunitomon isä toimi maisemointiyritys Kochin prefektuurissa ja löysi 1990-luvulla luonnonvaraisia ​​teekasveja syrjäiseltä vuorenrinteeltä työnsä aikana. Hän aloitti kasvien hoitamisen poistamalla harjan alta ja antamalla kasvien kasvaa luonnollisesti sellaisenaan.

Kunitomo-san pyrki palaamaan teenvalmistuksen juurille Kochin alueelle ja rakensi pienen jalostustehtaan, joka keskittyy teelehtien pannulla polttamiseen. Akika otti projektin haltuunsa, kun hänen isänsä kuoli. Hän laajeni käyttämällä alkuperäisten luonnonvaraisten kasvien siemeniä ja loi hoidetun teepellon ja jatkoi torjunta-aineiden ja lannoitteiden nollakäytön filosofiaa.

• Ainesosat : Vihreä tee
• Lajike : Yamacha (zairai, epäspesifinen lajike)
• Sato : Kevät, käsin korjattu
• Valmistusmenetelmä : Käsinkäsitelty pannupoltto
• Alue : Ino Village, Kochi, Japani

Liottamisen suositus

• Tee : 3 grammaa
• Veden lämpötila : 80C/176F astetta
• Veden määrä : 200 ml
• Aika : 3-4 minuuttia
• Jyrkkä 3-4 kertaa (yhteensä 3-4 kuppia 3 grammaa kohti)