Erittäin varhainen sato suositulta teetilalta Yakushiman saarelta Kagoshimasta Japanista. Tämä viljelijän Watanabe-sanin sekoitus on hieno umami-maku kevyesti höyrytettynä senchana . Paketti voi poiketa kuvasta.

Ainesosat : Vihreä tee
Lajikkeet : Kuritawase, Asatsuyu.
Sato : Huhtikuun alussa
Alue : Yakushima Island, Kagoshima, Japani
Höyrytys : Asamushi tai kevyesti höyrytetty. Tämä johtaa lehteen, joka pysyy ehjämpänä kuin pidempi höyrytys, ja näin ollen tuloksena on kirkkaampi, neste, joka irtoaa lehdestä hitaammin useiden liotusten ajaksi. Tämän tyyppinen höyrytys on yleensä varattu korkealaatuisille lehtille.
Luomusertifiointi : Huomaa tukkuasiakkaille, että tämä tuote on kasvatettu ja prosessoitu JAS- luomusertifiointiin . Ota yhteyttä asianmukaisen luomuvientiasiakirjan saamiseksi. Vähimmäisosto voidaan vaatia.

Katso tämä postaus Instagramissa

Yunomi Tea (@yunomitea) jakama viesti 14. huhtikuuta 2020 klo 21:51 PDT

Ihastuttava suositus

Suosittelemme lämpimän veden liotusmenetelmää tälle Yakushima Shinchalle. Liota sitä pienessä määrässä alhaisessa lämpötilassa nauttiaksesi umami-makuista selvemmin, sitten taas korkeammissa lämpötiloissa vapauttaaksesi enemmän makuja.

Ensimmäinen liotus

Tee : 5 grammaa
Aika : 90 sekuntia
Vesi : 65C/150F astetta, 200 ml

Toinen liotus

Aika : 10 sekuntia (tee on pohjustettu tässä vaiheessa, joten se erottaa maun välittömästi)
Vesi : 80C/176F astetta, 200 ml

Kolmas ja neljäs liotus

Aika : 30-60 sekuntia
Vesi : 90C/195F astetta, 200 ml

🌱 Julkaisemme Yunomi.Studion Tokiossa! 🌱

Imperial Grade Matcha

KIBUNE