Vain ensimmäinen silmu ja kaksi lehteä poimitaan keväällä luonnonvaraisten kasvien siemenistä kasvatetuista teekasveista, jotka käsitellään sitten käsin pannulla polttamalla tämän Kamairichan luomiseksi.

Tosan (nykyisen Kochin prefektuurin alueen vanha nimi) murteella "yotanbo" tarkoittaa humalaa. Todellisuudessa Kunitomon perhe ei nimennyt tätä teetä sillä tarkoituksella, että mausta humalautuisi, vaan että vahva täyteläinen maku varmasti rauhoittelee humalaista; tee, jota he usein juovat illan jälkeen...

小倉山の雑木林に自生する実生の山茶を自然栽培し、そのの中でもその中でも日の艪芽を一芯二葉手摘みにし、釜炒りに仕上げました。挿し木の栽培種と炊深く根を張り、２億年前ともいわれる古生層の岩の成分を吸収しけ箾自いと、鼻腔から再び戻って香る岩韻とも言われる戻り香をお楽しけ龣゙落葉樹の養分や岩質のミネラル分をたっぷりと吸収し、、の拂宗山の春の山の春受けた茶葉の味は滋味深く野生の茶の渋味、苦味を重厚に残しながに残しなが〴水グに滑らかになじむ濁りのない際立った味を示してくれます。よたです。よたんす。よたんいのことです。酔った人もはっとする程しっかりと強い味がするい味がするこかに、お酒の後にもお勧めの心地よいお茶です.

Teepuutarhan omistaja Akika Kunitomon isä toimi maisemointiyritys Kochin prefektuurissa ja löysi 1990-luvulla luonnonvaraisia ​​teekasveja syrjäiseltä vuorenrinteeltä työnsä aikana. Hän aloitti kasvien hoitamisen poistamalla harjan alta ja antamalla kasvien kasvaa luonnollisesti sellaisenaan.

Kunitomo-san pyrki palaamaan teenvalmistuksen juurille Kochin alueelle ja rakensi pienen jalostustehtaan, joka keskittyy teelehtien pannulla polttamiseen. Akika otti projektin haltuunsa, kun hänen isänsä kuoli. Hän laajeni käyttämällä alkuperäisten luonnonvaraisten kasvien siemeniä ja loi hoidetun teepellon ja jatkoi torjunta-aineiden ja lannoitteiden nollakäytön filosofiaa.

• Ainesosat : Vihreä tee
• Lajike : Yamacha (zairai, epäspesifinen lajike)
• Sato : Kevät, käsin korjattu
• Valmistusmenetelmä : Käsinkäsitelty pannupoltto
• Alue : Ino Village, Kochi, Japani

Liottamisen suositus

• Tee : 3 grammaa
• Veden lämpötila : 80C/176F astetta
• Veden määrä : 200 ml
• Aika : 3-4 minuuttia
• Jyrkkä 3-4 kertaa (yhteensä 3-4 kuppia 3 grammaa kohti)