ほとんどの「番茶」は、大きな針状に巻かれた煎茶の葉の大きなバージョンのように見えますが、「番茶」という用語は、一般的には単に大きな茶葉、つまり成熟した、したがってうま味のほとんど含まれていない茶葉を指します。

西日本では、「番茶」という言葉は焙煎された番茶（低級のほうじ茶）を指す場合も多い。京都には、揉みほぐして焙煎した京番茶と呼ばれる特別な番茶がある（京都産の京番茶は通常、冬の間熟成させ、春の摘み取りに備えて3月に収穫される）。

京都府産なら京番茶ですが、島根県の茶三代産なので、単に番茶と呼ばれています！軽やかで木の香りがするお茶なので、抹茶のアフターティーとしてもお楽しみいただけます。

製品情報

• 原材料：緑茶
• 品種：ブレンド
• 収穫期：秋
• 栽培・加工に関する注記：ローストせずに焙煎
• 地域：島根県

スティーピングノート

• やかんで6～8グラムの茶葉を約3分間煮沸します。または、茶葉を砕いてティーポットに入れ、熱湯で20～30秒間蒸らします（風味の強さに合わせて時間を調整してください）。

• 上記の抽出時間は目安です。お好みに合わせて調整してください。

ベンダー情報

• 名称：茶三代製茶工場
• タイプ: 工場
• 所在地：島根県