堀内果樹園

導入

堀内果樹園は、1903年創業の6代目家族経営の果樹園です。奈良県吉野の雄大な山々に囲まれ、吉野杉やヒノキといった地元産の資材を豊富に用い、一年を通して柔らかく健やかな土壌を育んでいます。この豊かな土壌から、新鮮で風味豊かな果物が育ち、様々な形でお客様のもとへお届けしています。

哲学

COMMITMENT 果実園のこだわり
季節を通して果物を大切に育てる—
そうやっておいしい果物が育つのです。

剪定（せんてい）
特別栽培により農薬使用量を削減。
剪定は12月から3月末まで行われ、葉が十分に茂った樹木を想定し、枝を刈り込むことで日光と風が通り、健全な新芽の成長を促します。この作業は害虫の防除にも役立ち、農薬使用量の削減や特別な栽培方法の維持にも役立ちます。

土作り 土作り
化学肥料は使用していません。モグラやミミズが土壌の活性化を助けます。
早春には、木を細かく砕いたウッドチップと無農薬肥料を使って土壌を整備します。柔らかく健全な土壌は、モグラやミミズなどの微生物の豊かな生態系を支え、活発で栄養豊富な土壌を育みます。

摘蕾 - テキライ
枝ごとに芽は 1 つだけです。
春には、柿の枝から余分な芽を摘み取る作業を「摘み取り」といいます。枝の先端は枝分かれし、たくさんの芽をつけています。私たちはこれらの芽を丁寧に摘み取り、枝ごとに6～10個ほどある芽を、通常は1つだけ残します。こうすることで、残った芽が、ふっくらと健やかな果実へと成長します。

間引き摘果
収穫前の最終調整。
8月下旬から9月中旬にかけて、私たちは再び木を訪れ、以前の摘み取りで見落とされた芽がないか確認し、成長中の小さな果実を取り除きます。これにより、残りの果実がより良く成長し、収穫までの適切な発育が促されます。最終的な調整は、個々の果実の成長状況に基づいて行われます。

Bee Support Teamミツバチ応援隊
木々が開花する時に自然の助けを活用する。
果樹が開花し始めると、果樹園にミツバチを放ちます。ミツバチたちの働きのおかげで、受粉が効率的に行われ、丈夫で健康な果実が育ちます。

収穫 収穫
一番おいしい果物を収穫します。
収穫とは、一度にすべてを摘むことではありません。一つ一つの果実の熟度を慎重に見極め、最適な時期に一つ一つ丁寧に選別していきます。一つ一つを丁寧に、そして正確に摘み取ります。