食べる、飲む、料理する - 日本の料理とレシピ

黒ゴマと抹茶のモンスターケーキ
ハロウィンにぴったりのスイーツをご紹介！キュートなモンスターケーキは、見た目も楽しく華やかなだけでなく、とびきり美味しいんです。黒ゴマを主体とした濃厚でナッツのような風味が口いっぱいに広がり、トッピングの黒ゴマと抹茶をブレンドしたクリームは、一口ごとに深みとコクを堪能できます。黒ゴマ：ハロウィンにぴったりこのレシピで使用している粉末には、きな粉と呼ばれる焙煎大豆粉が少量含まれています。牛乳と混ぜると美味しいラテにもなります。黒ゴマラテパウダー（無糖）黒ゴマラテパウダー（加糖）このパウダーは、お菓子作りにも最適な材料です。黒ゴマの濃厚でナッツのような風味とクリーミーな食感は、ケーキに深みを与え、その濃い色はハロウィンのお菓子に最適です。見る人、味わう人をきっと驚かせるでしょう！抹茶：モンスターの形を作るための天然着色料人工着色料を使わずに、抹茶でモンスターを作れます！実は、このトッピングクリームはただの鮮やかな抹茶グリーンではありません。抹茶と黒ゴマの天然色素のおかげで、少し変わった、独特な緑色に変化します。ハロウィンにぴったりの、不気味な色です。 #0790.TX 湯呑み焼き抹茶自然栽培、料理用グレードK3 黒ゴマと抹茶のモンスターケーキのレシピ材料[18cm×18cmの型で16個分] ケーキ用: 小麦粉（薄力粉・中力粉）80g 黒ゴマパウダー（加糖または無糖）30g 砂糖 80g（加糖ごま粉を使用する場合は75g）ベーキングパウダー小さじ1杯生クリーム（ダブルクリームまたは生ホイップクリーム）100ml 卵2個バニラエッセンス小さじ半分クリームの場合: 生クリーム200ml（ダブルクリームまたは生クリーム）砂糖30g 黒ゴマパウダー（加糖または無糖）小さじ3杯抹茶小さじ2杯目玉について: 白いケーキデコレーション用チョコレートペン黒のケーキデコレーション用チョコレートペン...
2025年10月17日
マッチャテラ - ヌテラ風抹茶スプレッドクリーム
シンプルながらも風味豊かな自家製スプレッドをお探しの抹茶愛好家なら、この抹茶クリームはきっとあなたのお気に入りになるでしょう。世界中で愛されている人気のチョコレートヘーゼルナッツスプレッド、ヌテラにインスピレーションを得た「マチャテラ」。カシューナッツのナッツのような香りと甘みに、抹茶のほのかな苦みが絶妙に調和し、伝統とモダンが融合した絶妙な味わいです。必要な材料は、抹茶、カシューナッツ、アガベシロップ（または甘味料）の3つだけです。濃厚でクリーミーな味わいと深い風味で、一口食べるだけで気分が明るくなり、エネルギー補給にも最適です。この抹茶スプレッドは、トーストやパンケーキに塗るだけでなく、瓶からそのまま出して食べても危険なほどおいしく、止められなくなるかもしれません。マッチャテラのレシピ調理時間: 30分材料カシューナッツ（ローストまたはロースト）1カップ（200ml）抹茶小さじ1杯アガベシロップ大さじ2杯（お好みで調整してください）説明書オーブンを160℃（320℉）に予熱します。カシューナッツを天板に広げ、8分間焼きます。ナッツをフードプロセッサーに入れ、5～7分、クリーミーになるまで混ぜます。最初はパサパサで崩れやすいですが、ナッツから油分が出てくるにつれて、なめらかな食感に変化します。茶こしを使って抹茶をフードプロセッサーにふるい入れます。アガベシロップを加え、完全に混ざるまで再度撹拌します。備考：より滑らかな食感にするには、シロップに加えて大さじ1～2杯の植物油を加えてください。味見をして、必要に応じてシロップの量を調整してください。たった3つの材料で、栄養満点で満足感も得られる、栄養たっぷりで風味豊かなスプレッドが作れます。ぜひお試しください！本日のおすすめ抹茶 #0790.TX 湯呑み抹茶自然栽培、料理用グレードK3 茶こし NICO ティーストレーナー - 新潟県燕市抹茶レシピあんこを塗った美味しいスプレッド抹茶あんバターのレシピ 3つの材料で作るふわふわ抹茶アイスクリームのレシピ...
2025年6月27日
和三盆糖のわらび餅レシピ・作り方
わらび餅は、もちもちとした食感とゼリーのような食感があり、日本で人気の和菓子です。ほとんどの人はお店で購入しますが、自宅でも簡単に作ることができます。このレシピの材料がなくても、近所のお店で売っているものを使って作ることができます。わらび餅とは何ですか？わらび餅に関する最も古い記録は、醍醐天皇（在位897～930年）が好んで食べたというものです。わらび餅は古くから日本人に愛されてきました。実は、わらび餅は「餅」という名前がついていますが、米で作られているわけではありません。本来はわらび澱粉から作られますが、わらび澱粉は収穫量が少なく高価なため、葛澱粉やサツマイモ澱粉などの他の澱粉を混ぜたり、代用したりして作られるようになりました。わらび餅の材料は、片栗粉、砂糖、水とシンプルです。このレシピでは、さつまいもでんぷんと和三盆糖を使用し、トッピングにはきな粉を使用しています。和三盆糖とは何ですか？和三盆糖は、四国東部で栽培される竹糖と呼ばれる在来種のサトウキビから作られる砂糖の一種で、徳島県と香川県でのみ伝統的な製法で生産されています。和三盆糖和三盆は、精製された砂糖には含まれない微量のミネラルを含むため、まろやかで繊細な風味が特徴です。その豊かな風味から、全国の高級和菓子店には欠かせない甘味料となっています。下の写真のわらび餅の茶色い色は和三盆糖によるものです。和三盆について詳しくはこちらをご覧ください。和三盆糖：日本の伝統的で繊細な砂糖代替原料サツマイモ澱粉の代わりに、タピオカ澱粉、コーンスターチ、ジャガイモ澱粉など他の澱粉でも構いませんが、食感は変わります。砂糖は、他の砂糖でも構いません。トッピングには抹茶やココアパウダーを使うこともできますが、どちらも苦いので、砂糖を混ぜたり、蜂蜜やシロップをかけたりすることをおすすめします。その他のトッピングオプションもっと甘くしたい方は黒蜜、メープルシロップ、ゴールデンシロップをかけても美味しいです。黒蜜（くとみつ）わらび餅のレシピ材料 [ 4人分] わらび餅粉（さつまいも澱粉） 80g / 2.8oz 和三盆糖110g /...
2024年9月24日
抹茶アイスクリームを使った美味しいスイーツ
こちらの2つのレシピで抹茶アイスクリームを作ってみましたか？一つはダブルクリーム、もう一つはバナナを使ったヴィーガンレシピです。どちらも美味しくて簡単に作れます。加熱する必要がなく、シンプルな材料で作れます。 3つの材料で作るふわふわ抹茶アイスクリームのレシピヴィーガン抹茶アイスクリームのレシピそのままでも十分美味しいですが、豪華にアレンジして友人や家族に振る舞いたい場合は、素敵な楽しみ方がいくつかあります。冷たい牛乳と一緒にお好みのミルクにアイスクリームを加えても美味しいですよ。グラスに氷を入れてミルクを注ぎ、その上にアイスクリームを乗せてください。ヴィーガン抹茶アイスクリームは普通の牛乳と相性抜群です。アイスクリームに入っているバナナは牛乳とよく合います。ヴィーガン仕様にしたい場合は、アーモンドミルクか豆乳がおすすめです。ふわふわの抹茶アイスに普通の牛乳を混ぜたシンプルな一品。お子様にも喜ばれる一品です。抹茶アイスクリームが白いミルクに溶けていくのを見るのが好きです。とても美しいですね。クッキー付きクッキーアイスクリームサンドイッチは友達や家族を感動させるでしょう。作り方は簡単です。アイスクリームをクッキーで挟みます。私は下の写真のように、クッキーの大きさに合わせてナイフでアイスクリームを切り、クッキーの上に逆さまに乗せますが、アイスクリームをすくってクッキーの上に優しく広げるだけでも美味しくいただけます。サンドイッチを冷凍庫で1～2時間冷やし、固めてからお召し上がりください。丸いクッキーも見た目が素敵で、フレーバークッキーで作るのもおすすめです。シナモン、ナッツ、ホワイトチョコチップは抹茶アイスクリームによく合います。抹茶アイスクリームで自分を甘やかしましょう！今日のおすすめ湯呑み抹茶 YMC06：プレミアム料理用抹茶（春摘み）この抹茶は、ラテ、アイスクリーム、そしてベーキングにもお使いいただけます。抹茶の粒度はセレモニーグレードのきめ細やかさで、飲み物の口当たりが非常に滑らかです。色はほとんどの料理用抹茶よりも鮮やかです（緑色ですが、セレモニーグレードよりは鈍いです）。その他の料理用抹茶はここからどうぞ。儀式用の抹茶はこちらから。抹茶を使ったレシピ抹茶あんバターのレシピ抹茶パンのレシピ抹茶キャラメルフランのレシピ
2024年9月11日
3つの材料で作るふわふわ抹茶アイスクリームのレシピ
暑い日が続くので、冷たいスイーツが食べたくなりますよね！今回は、たった3つの材料で作る、クリーミーでふわふわ、そしてなめらかな抹茶アイスをご紹介します。「抹茶」について知らない人はここからチェックしてみてヴィーガン抹茶アイスクリームをお探しなら、こちらのレシピをご覧ください。ヴィーガン抹茶アイスクリームのレシピこのレシピでは、加熱しないのでフライパンは必要ありません。また、冷凍庫に入れている間に混ぜて滑らかにする必要もありません。製法も材料もシンプルですが、このアイスクリームはとても滑らかで、濃厚でクリーミーな味わいです。抹茶の風味がアクセントとなり、絶妙な味わいです。抹茶アイスをダマなく作るコツをご紹介します。ぜひレシピを参考に、美しいアイスを作ってみてください。抹茶アイスクリームのレシピ材料 [ 4カップ（ 800ml）分 ] 生クリーム（ダブルクリーム）400ml 砂糖 100g 抹茶大さじ2杯ぬるま湯大さじ4 説明書ボウルに抹茶と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜます。ぬるま湯を加え、抹茶と砂糖が溶けるまでよく泡立てます。ダマにならないように、抹茶をふるいにかけてください。別のボウルにクリームを入れて、柔らかい角が立つまで泡立てます。抹茶の入ったボウルにホイップクリームを加え、ヘラで優しく混ぜます。混合物を容器に注ぎ、冷凍庫に3〜4時間入れます。濃厚な味わいをお楽しみください！今日のおすすめ湯呑み抹茶 YMC06：プレミアム料理用抹茶（春摘み）この抹茶は、ラテ、アイスクリーム、ベーキングなどに使用することを目的としています。抹茶の濃度は儀式用レベルの細粒度で、飲み物の質感が非常に滑らかになり、色はほとんどの料理用抹茶よりも優れています（緑色ですが、儀式用より鈍いです）。...
2024年8月27日
抹茶ホイップクリームのレシピ
とっても美味しくて、クリーミーで滑らかなこの抹茶ホイップクリームは、パイ、パン、クレープなどのトッピングに最適です。このクリームは、生クリーム、砂糖、抹茶というシンプルな3つの材料だけでできており、わずか数分で完成します。材料をボウルに入れて混ぜるだけでも十分ですが、なめらかでふわふわのクリームに仕上げるには、いくつかコツがあります。コツを学んで抹茶ホイップクリームを作ってみましょう。おいしい抹茶ホイップクリームを作るコツ 1 抹茶のダマを防ぎ、クリームを滑らかに保つために、砂糖と抹茶をよく混ぜ合わせます。また、抹茶は茶こしなどで濾すのがおすすめです。 2 生クリームを冷たいままにしておくと、クリームが早く泡立ち、ふわふわになります。以下のヒントはあなたの仕事をより簡単にします: • クリームは使用するまで冷蔵庫に保管してください。 • 使用する前にボウルを冷蔵庫で冷やしておく。 • 泡立てながら、クリームの入ったボウルを氷を入れた冷水の入ったボウルに入れます。下のボウルに冷たい水と氷を入れてクリームを冷たく保ちます抹茶ホイップクリームのレシピ材料生クリーム（ダブルクリーム）またはホイップクリーム200ml 砂糖大さじ5杯抹茶大さじ1杯説明書 1 ボウルに砂糖とふるった抹茶を入れ、よく混ざるまで混ぜます。 2 ボウルにクリームの半分を注ぎ、よく混ぜます。残りのクリームを加えてよく混ぜます。 3 クリームを、ソフトな泡と固い泡の間、またはお好みの硬さになるまで泡立てます。電動ハンドミキサーを中高速で使用した場合、約3～4分かかります。泡立て器を使うこともできますが、時間はかかります。盛り付け方スプーンですくってパンケーキ、クレープ、ワッフルにのせるだけ。アーモンドやカラフルなスプリンクルを散らしたり、クリームに抹茶をふりかけると、見た目も美しく、ほろ苦い風味が加わります。クリームを絞り袋に入れて、カップケーキやゼリーなどに絞り出します。...
2023年4月10日
焼かずに作る抹茶クリスマスツリーのレシピ
サツマイモと抹茶で作られたこのかわいいクリスマスツリーは、友人や家族とシェアするのに最適なクリスマスのお菓子です。焼く必要もなく、30分もかからずに作れる簡単レシピです。お子様もツリー作りや飾り付けを手伝って大喜び間違いなし！ベースにはクッキーやペストリーケースなど、お好きなものをお使いください。自家製クッキーを使うとさらに素敵です！焼かない抹茶クリスマスツリーのレシピ材料 [ 20～25本の木] さつまいも700g（1.5ポンド）、皮をむいて3cm（1インチ）の厚さに切る砂糖 120g/4.5オンスバター60g 牛乳60ml 抹茶小さじ3杯（6g）シナモン少々（お好みで）ベースとなるクッキーまたはタルト生地25～30個トッピング用のパールスプリンクル、粉砂糖など説明書 1 サツマイモを蒸すか電子レンジで加熱し、マッシュできるくらい柔らかくなるまで煮ます。 (蒸す場合)沸騰したお湯を入れた鍋の上に蒸し器またはザルを置いて、7～10 分間調理します。（電子レンジの場合）ボウルに入れてラップをかけ、600Wで7～10分加熱します。 2 温かいさつまいもとその他の材料をブレンダーに入れ、滑らかなペースト状になるまで混ぜます。少し冷まします。※さつまいもが温かいうちに混ぜると、より仕上がりが良くなります。 3 絞り袋に生地を入れ、クッキーの上に円形に絞り出します。お好みでスプリンクルと粉砂糖を振りかけて飾ります。楽しく作って素敵なクリスマスをお過ごしください！！レシピほうじ茶とチョコレートコーティングアーモンドのレシピ...
2022年12月20日
抹茶パンプキンスパイスラテのレシピ
抹茶パンプキンスパイスラテで、心地よい一日を始めましょう！栄養たっぷりでクリーミーなこのドリンクは、たった5分で体を温めてくれます。涼しい秋の朝にこのような美しい色彩を楽しむ喜びに勝るものはありません。かぼちゃのピューレと抹茶このレシピでは、缶詰のパンプキンピューレでも自家製のパンプキンピューレでもどちらでも使えます。パンプキンピューレの簡単なレシピをご紹介します。ぜひ作ってみてください。美しい黄色が気分を高揚させてくれます。お家にパンプキンピューレがあればラッキーです！ラテのレシピに飛んで、今すぐ作ってみてください。かぼちゃピューレの作り方材料カボチャまたはバターナッツスクワッシュ（皮をむき、種を取り、均等な大きさの角切りにする）説明書 1 (電子レンジの場合) ボウルにキューブを入れ、ラップをかけ、500Wで5～6分加熱します。（蒸す場合）角切りにした野菜を蒸し器かザルに入れ、沸騰したお湯を張った鍋の上に置き、10～15分茹でます。包丁の先で柔らかくなってつぶせるか確認し、柔らかくなっていなければさらに茹でます。取り出してつぶすか、ブレンダーで混ぜてください。抹茶パンプキンスパイスラテのレシピ材料 [ 2カップ分 ] 牛乳3カップ（乳製品または非乳製品）かぼちゃピューレ大さじ2杯、または好みに応じて増量砂糖大さじ2杯パンプキンパイスパイス小さじ1.5杯（またはシナモンパウダー小さじ1杯、ジンジャーパウダーとナツメグパウダー各1/4杯）、トッピング用にさらに少量抹茶大さじ2杯水大さじ4杯お好みでホイップクリームを添える説明書 1 カップに抹茶と水を入れ、滑らかになってダマがなくなるまで混ぜます。 2 小さめの鍋に牛乳、かぼちゃピューレ、砂糖を入れます。弱火で温めながら、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。火を止め、スパイスと抹茶を加え、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。 3...
2022年10月31日
ほうじ茶と抹茶のアイスクリームバーのレシピ
冷たくて夢のようなほうじ茶と抹茶のアイスクリームは、夏の暑さを吹き飛ばすのにぴったりです。特別な材料を買う必要も、調理する必要もありません。ほうじ茶パウダーまたは抹茶、砂糖、牛乳、フルーツを用意し、混ぜて注ぎ、冷凍するだけです。アイスクリーム作りのヒントをいくつかご紹介します。どんなスタイルにするかはあなた次第！お子さんと一緒に楽しめる夏のアクティビティもいかがですか？きっと喜んでくれるはずです！ほうじ茶と抹茶、どちらが体に良いのでしょうか？抹茶は碾茶から作られる粉末茶です。（詳しくはこちらをご覧ください。抹茶の作り方）甘みとうま味のある風味と、草のようなほろ苦さが特徴の抹茶です。きっと一度は飲んだことがあるでしょう。ほうじ茶パウダーはいかがですか？これは焙煎した日本茶を挽いたものです。ほうじ茶を飲んだことがない方は、ほうじ茶パウダーで手軽にほうじ茶の自然な甘みと心地よい香りをお楽しみいただけます。どちらもアイスクリームによく合います。爽やかでほろ苦い大人の味わいを楽しみたいなら抹茶がおすすめです。ほうじ茶特有の香りを楽しみたい方、そしてほうじ茶を初めて飲んだ方にはほうじ茶がおすすめです。ぜひ両方お試しください！カビの種類お家にあるものでOK！シリコン型を使えば型から簡単に取り出せますよ。牛乳の種類牛乳はどんな種類でも使えます。私は牛乳、豆乳、アーモンドミルクを試しました。どれも美味しいですが、特にアーモンドミルクが好きです。ナッツの風味が紅茶風味のアイスクリームによく合います。推奨組み合わせほうじ茶とバナナほうじ茶の香ばしい風味とバナナの甘く濃厚な味わいが、幸せな気分にさせてくれます。お子様にも喜ばれる味です。キウイまたはパイナップル入り抹茶キウイ・パイナップルの酸味と甘み、抹茶のほろ苦さが爽やかなひとときを演出します。フルーツ抜きでも美味しくいただけます。紅茶の風味とクリーミーな味わいをダイレクトに感じられます。抹茶・ほうじ茶パウダーをダマなく泡立てる方法この記事のヒント →抹茶ブルーベリーモクテルのレシピほうじ茶と抹茶のアイスクリームバーのレシピ材料 [ 内容量: 100ml x 6本 ] 抹茶またはほうじ茶パウダー...
2022年7月19日
抹茶ブルーベリーモクテルのレシピ
日本は梅雨の季節ですが、ブルーベリーとともに夏が確実にやって来ます！この抹茶ブルーベリーモクテルは、爽やかでどなたでもお楽しみいただける美味しいドリンクです。ブルーベリーは抹茶と相性抜群です。抹茶と炭酸の層から始めて、よくかき混ぜてブルーベリーとの組み合わせをお楽しみください。夏の飲み物にぴったりです。ダマのない抹茶の淹れ方抹茶は超微粉なので静電気が起きやすく、ダマになりやすいので、ダマなく抹茶を点てるのは難しいかもしれません。抹茶を飲んだり、抹茶を使ったデザートを作ったりするなら、家に茶筅（ちゃせん）を用意しておくことをお勧めします。その効果にきっと驚かれると思いますよ。茶筅（ちゃせん）少量の水でも、よく混ぜることができます。大さじ2杯の水と抹茶を茶筅で泡立てるご自宅に抹茶がない場合は、お湯を加える前に茶こしで濾してください。茶こしを使うとダマになりにくくなります。さあ始めましょう！抹茶ブルーベリーモクテルのレシピ材料抹茶小さじ1/4 ジンジャーエールまたは炭酸水200ml（1カップ）ブルーベリージャムまたはブルーベリーシロップ大さじ3杯ブルーベリー大さじ2杯（お好みで）氷説明書 1 小さなカップに抹茶を入れ、大さじ2杯ほどの温水を注ぎ、よく泡立てて置いておきます。 2 グラスにブルーベリーとブルーベリージャムを入れて混ぜます。 3 グラスに氷を入れます。 4 ジンジャーエールと抹茶を注ぎ、よくかき混ぜます。好みに応じてブルーベリー5個を上に乗せるドリンクを飲んでクールダウンしましょう！...
2022年6月28日
抹茶あんバターのレシピ
このレシピでは、トーストなどに塗って使える抹茶風味のバターあんペースト「抹茶バター」の作り方を説明します。
2021年7月20日

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