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食べる、飲む、料理する - 日本の料理とレシピ

  • Black Sesame Matcha Latte Recipe

    黒ゴマ抹茶ラテのレシピ

    前回に引き続き、黒ごまを使ったレシピを紹介します。前回のレシピをお楽しみいただけたなら、この黒ごま抹茶ラテもきっと気に入っていただけるはずです。この季節にぴったりの、体を温めてくれる心地よいドリンク、のんびりしたい朝やおやつにもぴったりです。 黒ゴマと抹茶のモンスターケーキ このドリンクは、黒胡麻と抹茶という2つの伝統的な日本の食材を組み合わせたものです。黒胡麻のナッツのようなコクと抹茶の苦味と旨味が合わさり、美味しく、見た目にも美しい層状のラテが出来上がります。かき混ぜると、美しい青緑色になります。 このレシピの材料： 黒ゴマパウダー：黒ゴマラテパウダー（無糖）黒ゴマラテパウダー（加糖） 抹茶： #0790.TX 湯呑み焼き抹茶 自然栽培、料理用グレードK3   自分で作ってみませんか？カフェ風の美しい黒ゴマ抹茶ラテを自宅で作る方法をご紹介します。   黒ゴマ抹茶ラテのレシピ 材料（1カップ分） 黒ゴマパウダー大さじ1杯（加糖または無糖） シロップまたは蜂蜜小さじ1杯（お好みで） お好みの牛乳100ml 抹茶小さじ1.5杯 熱湯60ml（大さじ4）   手順 電子レンジか鍋で牛乳を約150℃になるまで温めます。 60～70℃（140～160°F）です。 黒ゴマベースを作る：グラスにゴマパウダーとシロップを入れ、混ぜ合わせます。温めた牛乳を大さじ1杯ほど加え、滑らかになるまでよくかき混ぜます。 残りの牛乳をグラスに注ぎます。 抹茶を準備する：小さめのボウルに抹茶と熱湯を入れ、滑らかになるまで泡立てます。小さな泡立て器かミルクフォーマーを使うと便利です。 用意した抹茶を牛乳の上に静かに注ぎます。 ひと口飲んでリラックスし、ゴマと抹茶の美しいバランスをお楽しみください。   本日のおすすめ...

  • Delicious Treats with Matcha Ice Cream

    抹茶アイスクリームを使った美味しいスイーツ

    こちらの2つのレシピで抹茶アイスクリームを作ってみましたか？一つはダブルクリーム、もう一つはバナナを使ったヴィーガンレシピです。どちらも美味しくて簡単に作れます。加熱する必要がなく、シンプルな材料で作れます。 3つの材料で作るふわふわ抹茶アイスクリームのレシピ ヴィーガン抹茶アイスクリームのレシピ そのままでも十分美味しいですが、豪華にアレンジして友人や家族に振る舞いたい場合は、素敵な楽しみ方がいくつかあります。   冷たい牛乳と一緒に お好みのミルクにアイスクリームを加えても美味しいですよ。グラスに氷を入れてミルクを注ぎ、その上にアイスクリームを乗せてください。 ヴィーガン抹茶アイスクリームは普通の牛乳と相性抜群です。アイスクリームに入っているバナナは牛乳とよく合います。ヴィーガン仕様にしたい場合は、アーモンドミルクか豆乳がおすすめです。 ふわふわの抹茶アイスに普通の牛乳を混ぜたシンプルな一品。お子様にも喜ばれる一品です。 抹茶アイスクリームが白いミルクに溶けていくのを見るのが好きです。とても美しいですね。 クッキー付き クッキーアイスクリームサンドイッチは友達や家族を感動させるでしょう。 作り方は簡単です。アイスクリームをクッキーで挟みます。私は下の写真のように、クッキーの大きさに合わせてナイフでアイスクリームを切り、クッキーの上に逆さまに乗せますが、アイスクリームをすくってクッキーの上に優しく広げるだけでも美味しくいただけます。サンドイッチを冷凍庫で1～2時間冷やし、固めてからお召し上がりください。  丸いクッキーも見た目が素敵で、フレーバークッキーで作るのもおすすめです。シナモン、ナッツ、ホワイトチョコチップは抹茶アイスクリームによく合います。 抹茶アイスクリームで自分を甘やかしましょう！ 今日のおすすめ 湯呑み抹茶 YMC06：プレミアム料理用抹茶（春摘み） この抹茶は、ラテ、アイスクリーム、そしてベーキングにもお使いいただけます。抹茶の粒度はセレモニーグレードのきめ細やかさで、飲み物の口当たりが非常に滑らかです。色はほとんどの料理用抹茶よりも鮮やかです（緑色ですが、セレモニーグレードよりは鈍いです）。 その他の料理用抹茶はここからどうぞ。 儀式用の抹茶はこちらから。 抹茶を使ったレシピ 抹茶あんバターのレシピ 抹茶パンのレシピ 抹茶キャラメルフランのレシピ

  • Rose Petal Chocolate with Matcha Recipe

    抹茶入りローズペタルチョコレートのレシピ

    素敵でロマンチックなティータイムを過ごしたいなら、このレシピがおすすめです。クリーミーで美味しいホットドリンクとしてはもちろん、抹茶、ローズ、ホワイトチョコレートの美しい色合いも魅力です。バラの花びらの香りが特別な気分を高め、バレンタインデーにもぴったりです。 食べられるバラの花びら このレシピには2種類のバラが使われています。これらの食用バラは、島根県奥出雲町のバラ園で有機栽培されています。 ピンクの花びら（下の写真の左）： 奥出雲バラ園：バラの花びらハーブティー（アップルローズ） 濃い赤色の花びら（下の写真右）：奥出雲バラ園：バラの花びらハーブティー（サヒメ） チョコレート型の作り方 チョコレートはキューブ型とハート型のシリコン型で作りました。シリコン製の型はチョコレートを取り出すときに使いやすいですが、容器は何でも使えます。アイスキューブ型でも大丈夫です。 チョコレートのための抹茶レシピ カップに抹茶小さじ1杯を入れ、 80℃のお湯60mlを注ぎます。15秒ほど泡立てます。カップに入れる際に茶こしなどでふるい入れるとより美味しくいただけます。 よりマイルドでクリーミーなドリンクがお好みの場合は、抹茶に100ml（3.3オンス）のホットミルクを加えてください。 バラの花びらチョコレートのレシピ 材料 [8～10個分] グラニュー糖 大さじ2 水 小さじ2杯 乾燥バラの花びら 大さじ2杯 ホワイトチョコレートチップまたはバー 250g (8.8オンス) カクテルスティック 8～10本（お好みで） トッピング用のパールスプリンクル（お好みで） 説明書 鍋に水と砂糖を入れてかき混ぜ、砂糖が溶けるまで加熱します。 フライパンにバラの花びらを加え、全体に花びらが絡むまでかき混ぜます。...

  • Crushed Coffee Jelly in Cold Matcha Wasanbon Milk

    冷たい抹茶和三盆ミルクに砕いたコーヒーゼリー

    コーヒーゼリーと抹茶を組み合わせたラテは、驚くほど美味しく、日本のカフェでは珍しくありません。当店のバリスタグレードの抹茶「鳴門」と、何世紀もの歴史を持つ三谷製糖の和三盆糖を使った、ご自宅でも楽しめるラテをぜひお試しください。 レシピ： たこ志保 材料 （1人分） -コーヒーゼリー- 濃いコーヒー80cc 和三盆糖5～10g ゼラチン1.5g / 寒天1.2g -抹茶シロップ- 抹茶小さじ2杯 方向 牛乳を型に流し込んでミルクキューブを作り、冷凍庫に入れます 濃いコーヒーを鍋で温め、和三盆糖とゼラチン（または寒天）を加えて溶かします。容器に移し、冷蔵庫で固まるまで冷やします。 ふるった抹茶、ふるった和三盆、温めた牛乳をよく混ぜて冷やします グラスにコーヒーゼリーと冷凍ミルクキューブを入れ、ミルクとシロップを注ぎます 和三盆糖とは？ 和三盆糖は江戸時代に生まれた、主に和菓子に使われる高級砂糖です。 口の中でとろけるような繊細な風味と食感が特徴です。 和三盆は、四国の香川県と徳島県で年末に収穫される「竹葱（ちくしゃ）」と呼ばれるサトウキビから作られます。和三盆の製造は8つの工程から成り、全工程に最大20日間かかります。驚くべきことに、この製法は江戸時代から受け継がれています。

  • Genmaicha Matcha Latte Recipe

    玄米茶抹茶ラテのレシピ

    この玄米茶抹茶ラテはまさに至福の一杯。皆さんがご存知の抹茶ラテとは一味違って、より軽やかで爽やかな味わいです。 玄米茶の芳醇な香りと抹茶のまろやかな味わいがミルクと溶け合い、秋の楽しみが広がる玄米茶抹茶ラテ。 必要なもの お茶1杯 玄米茶 玄米茶は、炒った米と緑茶葉をブレンドしたお茶です。炒った米は、このお茶に香ばしくナッツのような風味を加え、緑茶の苦味と渋みをバランスよく整えます。 玄米茶 抹茶 抹茶は、てん茶の葉から作られる特別な種類の緑茶です。（詳細はこちらをご覧ください。）甘味とうま味のある、草のような風味とほのかな苦味が特徴です。 抹茶 抹茶入り玄米茶 時々、生産者は甘みを加え、薄緑色にするために、抹茶を混ぜた玄米茶（抹茶入り玄米茶）を作ることがあります。 抹茶入り玄米茶 家にあったらラッキーですね。このラテに使ってみてください！ 牛乳2個 牛乳はどんな種類でも使えますが、玄米茶はほのかなトーストのような土っぽい風味とほのかな香りがあるので、植物性ミルクがおすすめです。豆乳やオーツミルクもおすすめです。 3 甘味料 お好みの甘味料を加えても構いません。このレシピでは、アガベシロップを少し加えています。 玄米茶抹茶ラテのレシピ 材料 [1カップ分] 抹茶2g（小さじ1杯） 玄米茶 8g（大さじ山盛り1杯） 300mlのお湯 牛乳50ml 甘味料小さじ1～2杯（お好みで） 炒り米や抹茶をお好みで振りかける 説明書 ...

  • Matcha Pumpkin Spice Latte Recipe

    抹茶パンプキンスパイスラテのレシピ

    抹茶パンプキンスパイスラテで、心地よい一日を始めましょう！栄養たっぷりでクリーミーなこのドリンクは、たった5分で体を温めてくれます。 涼しい秋の朝にこのような美しい色彩を楽しむ喜びに勝るものはありません。 かぼちゃのピューレと抹茶 このレシピでは、缶詰のパンプキンピューレでも自家製のパンプキンピューレでもどちらでも使えます。パンプキンピューレの簡単なレシピをご紹介します。ぜひ作ってみてください。美しい黄色が気分を高揚させてくれます。お家にパンプキンピューレがあればラッキーです！ラテのレシピに飛んで、今すぐ作ってみてください。 かぼちゃピューレの作り方 材料 カボチャまたはバターナッツスクワッシュ（皮をむき、種を取り、均等な大きさの角切りにする） 説明書 1 (電子レンジの場合) ボウルにキューブを入れ、ラップをかけ、500Wで5～6分加熱します。 （蒸す場合）角切りにした野菜を蒸し器かザルに入れ、沸騰したお湯を張った鍋の上に置き、10～15分茹でます。包丁の先で柔らかくなってつぶせるか確認し、柔らかくなっていなければさらに茹でます。取り出してつぶすか、ブレンダーで混ぜてください。 抹茶パンプキンスパイスラテのレシピ 材料 [ 2カップ分 ] 牛乳3カップ（乳製品または非乳製品） かぼちゃピューレ大さじ2杯、または好みに応じて増量 砂糖大さじ2杯 パンプキンパイスパイス小さじ1.5杯（またはシナモンパウダー小さじ1杯、ジンジャーパウダーとナツメグパウダー各1/4杯）、トッピング用にさらに少量 抹茶大さじ2杯 水大さじ4杯 お好みでホイップクリームを添える 説明書 1 カップに抹茶と水を入れ、滑らかになってダマがなくなるまで混ぜます。 2 小さめの鍋に牛乳、かぼちゃピューレ、砂糖を入れます。弱火で温めながら、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。火を止め、スパイスと抹茶を加え、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。 3...

  • Iced Matcha Latte with Mango Recipe - Yunomi.life

    マンゴー入りアイス抹茶ラテのレシピ

    暑い夏にぴったりのドリンク 夏の猛暑が襲ってきたら、涼をとるにはアイスティーがぴったりの飲み物です。 近所のコーヒーショップでいつも飲んでいるアイス抹茶ラテが恋しいなら、このレシピはぴったりです。お家でいつでもアイス抹茶ラテが作れます。爽やかなトロピカルドリンクをお探しの方にもおすすめです！ マンゴー入りアイス抹茶ラテのレシピ 材料 [ 1杯分 (400ml) ] マンゴーシロップ 新鮮なまたは冷凍のカットマンゴー、お好みの量 シロップ大さじ1杯、または好みに応じて追加 氷 アイス抹茶ラテ 抹茶大さじ2杯（約4～6g） 砂糖大さじ2杯 水1カップ（200ml） 牛乳半カップ（100ml） 説明書 グラスにマンゴーをいくつか入れて潰し、シロップを加えます。 抹茶を小さめのカップに入れ、大さじ2杯ほどのぬるま湯を注ぎ、よく泡立てます。砂糖を加えてよく泡立てます。砂糖が十分に混ざったら、カップ1杯の冷水を加えます。 マンゴーに氷を加えます。 抹茶をグラスに注ぎます。 味に合わせて牛乳を加えます。 ※アイス抹茶ラテだけを楽しみたい場合は、2～5の手順に従ってください。 ミルクのオプション 牛乳 アーモンドミルク 豆乳 オートミルク...

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