寿司飯（すめし）のレシピ
寿司を食べたことがありますか？「はい」と答えた方は、レストランやお店で買ったことがあるのではないでしょうか。実は、寿司はそれほど難しくなく、シンプルな材料で作ることができます。寿司飯の作り方を覚えれば、巻き寿司、手巻き寿司、いなり寿司など、様々な種類の寿司を作ることができます。 手巻き寿司 手巻き寿司は、 海苔を手に取り、ご飯と魚や野菜を巻き付ける、自分で作る寿司の一種です。家族の集まりで人気の料理で、一部の国では家庭でタコスを食べるのと似たスタイルです。 寿司は通常、味付けしたご飯と魚や野菜で作られます。味付けしたご飯は日本語で「酢飯（すめし）」と呼ばれ、文字通り酢で味付けされたご飯を意味します。英語では「Sushi rice（寿司ライス）」と呼ばれます。 材料として必要なもの 砂糖、塩、その他以下の材料が必要です。 米 日本の短粒米、または一般的に寿司米と表示されている米を使用してください。長粒米は寿司を作るには乾燥しすぎます。 酢 寿司には通常、米酢（こめ酢）が使われます。米酢が手に入らない場合は、味はまろやかになりますが、リンゴ酢を使ってください。 昆布 乾燥昆布 昆布がなくても寿司飯は作れますが、昆布を使うと風味とうま味が増すのでおすすめです。 昆布は日本料理にとって非常に重要な食材であり、独特の風味を持つだけでなく、多くの栄養素と健康効果も持っています。詳しくは「日本の食生活における昆布の役割」をご覧ください。 必要な装備 蓋付きフライパン このレシピでご飯を炊くには、直径22～25cmの蓋付きの丸い深鍋が最適です。もちろん、ご家庭に自動炊飯器をお持ちでしたら、そちらでもOKです！ 寿司飯のレシピ 材料 [ 5～8人分 ] 米用 米3カップ（600ml） 水3カップ 8cm x 8cmの昆布（お好みで）...
