お客様お一人お一人に少しずつ注いで、#お茶 の濃さを均一にしています。合計で約30秒かかりましたが、その間も茶葉は蒸らされ続けます。そのため、例えば「1分間抽出」というガイドラインに従っても、実際には1分以上蒸らす必要がある場合もあります。しかし、濃さを均一にすることで、お客様に美味しい一杯をお届けできます。
コツ：別のティーポットを使って、お茶を一度に全部注ぎます。
裏技その2：大きなポットにたっぷりのお茶を入れるのではなく、1杯分の茶葉から大きなポットを作るために、数回に分けて抽出しましょう。（もちろん、最初の抽出とそれ以降の抽出の風味は平均化されますが…）
